miguel

Seite 1

HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL SALÓN COMEDOR

Conjunto de medidas, técnicas educacionales, médicas y psicológicas empleados para prevenir accidentes tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente y al instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de la implementación de prácticas preventivas.

Conjunto de normas y procedimientos tendientes a la protección de la integridad y mental del trabajador, preservándolo de los riesgos de salud inherentes a las tareas a cargo y el ambiente físico donde se ejecutan.

Preservación de accidentes de trabajo.

Prevención de enfermedades de trabajo.

seguridad e higiene

Son los procedimientos, técnicas y elementos que se aplican en los centros de trabajo, para el reconocimiento, evaluación y control de los agentes nocivos que interviene en los procesos y actividades de trabajo.

Objetivo de la seguridad e higiene

Establecer medidas y acciones para la prevención de accidentes o enfermedades de trabajo, a fin de conservar la vida, salud e integridad física de los trabajadores, así como evitar cualquier posible deterioro al propio centro de trabajo

Normas que se deben de considerar en los restaurantes:

1.- colocar en la puerta de cada baño una nota pegada indicando a los empleados que se laven las manos antes y después de usar el cuarto de baño y antes de empezar a trabajar.

2.- Cada empleado debe de tener su propio armario y ser responsable de las condiciones sanitarias del mismo. Estos armarios deben de ser inspeccionados por el supervisor de los empleados.

3.- Cada departamento donde se trabaja con productos alimenticios deberá tener agua corriente y un distribuido de jabón y toallas de papel desechables para las manos; este es el mejor camino para conseguir que los empleados de la cocina se laven las manos frecuentemente.

4.- Los uniformes suplentarios deben de existir en cantidad suficiente para que los empleados puedan cambiarse diariamente o en caso de que se manchen durante el día.

5.- Antes de utilizar cualquier equipo debes de cerciorarte que esté limpio y no tenga residuos de otros alimentos.

6.- No dejes recipientes destapados, porqué el contenido puede derramarse o contaminase.

Los accidentes son peligrosos y costosos, pero la mayoría de ellos pueden evitarse. En caso de que ocurra un accidente y alguien resulte lastimado, tú ya debes de saber dónde está el botiquín de primeros auxilios. Si alguien se lesiona seriamente, no intentes moverlo, procura mantener inmóvil a la persona hasta que llegue el médico.