Clasificación - created from Mind Map

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Monosacárido

representan la forma más simple de los carbohidratos.

Entre ellos se incluyen la glucosa, fructosa y galactosa.

Disacárido

son pares de los tres azúcares analizados antes. Son dulces y es necesario transformarlos en azúcares simples mediante la hidrólisis antes de que puedan absorberse

Polisacáridos

suele denominárseles carbohidratos complejos porque están integrados por muchos monosacáridos (azúcares simples). Hay tres polisacáridos importantes para la nutrición: el almidón, el glucógeno y la fibra

Galactosa

el azúcar simple (monosacárido) a la que,se degrada la lactosa durante la digestión

Glucosa

el azúcar simple cuyos carbohidratos deben degradarse para su absorción; ambién se le conoce como dextrosa

Fructosa

el azúcar simple (monosacárido) encontrada en la fruta y la miel

Sucrosa

está integrada por glucosa y fructosa. Es la forma de los carbohi-dratos presente en el azúcar granulada, en polvo y morena y en la melaza.

Maltosa

Se produce por acción de una enzima durante la digestión del almidón en el cuerpo

Lactosa

Ayuda al cuerpo a absorber el calcio

Almidón

es un polisacárido que se encuentra en granos y vegetales. Es la forma en que se almacena la glucosa en las plantas.

Germen

El germen de trigo se incluye en los productos hechos de trigo integral. También se puede comprar y usar en productos horneados o como complemento en los cereales para desayuno