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Beschreibung
Quiz von Alex Román, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Alex Román
vor etwa 9 Jahre
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Frage 1
Frage
En un restaurante normal la porción sugerida es de :
Antworten
-
250 gr.
-
300 gr.
-
350 gr.
-
400 gr.
-
600 gr.
Frage 2
Frage
En un banquete la porción sugerida es de:
Antworten
-
250 gr.
-
300 gr.
-
350 gr.
-
400 gr.
-
600 gr.
Frage 3
Frage
En un buffet la porción sugerida es de:
Antworten
-
250 gr.
-
300 gr.
-
400 gr.
-
600 kg.
-
Ninguna de las anteriores
Frage 4
Frage
La competencia, en determinación de porciones, se refiere a que el platillo pueda competir con otros platillos del menú.
Antworten
- True
- False
Frage 5
Frage
Las tendencias del producto, en costos se refiere a los productos de temporada.
Antworten
- True
- False
Frage 6
Frage
Revisar la basura no es algo necesario para determinar porciones.
Antworten
- True
- False
Frage 7
Frage
La proteína siempre se pesa en:
Antworten
-
Crudo
-
Cocido
-
Congelado
-
En el almacén
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