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PROTEINAS
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- 1constituidas por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Algunas poseen además azufre y fósforo y, en menor proporción, hierro, cobre y magnesioLas proteínas
- 2Funciones de las proteínasRegulación de procesos bioquímicos
Defensa
Transporte
Aporte energético
Catabolismo / anabolismo
Contracción muscular
Estructura y sostén del organismo - 3¿De qué están formadas las proteínas?De cientos y miles de
AMINOACIDOS - 4¿Cual es la característica de los aminoácidos?Grupo Carboxilo
Grupo Amino - 5¿Qué es un grupo amino?NH2
- 6¿Qué es un grupo carboxilo?-COOH
- 7¿Cuales son las funciones de los aminoácidos?Material proteico
Funciones metabólicas
Síntesis de productos
Coenzimas - 8Dependiendo de las características del grupo R1, los aminoácidos se pueden clasificar en:Neutros
Básicos
Ácidos - 9¿Cuál es la clasificación de los aminoácidos neutros?Grupo I aa apolares
Grupo II aa polares - 10¿Cual es la clasificación de los aminoácidos ácidos?Grupo III polares ácidos
- 11¿Cual es la clasificación de los aminoácidos básicos?Grupo IV polares básicos
- 12Su cadena lateral no posee grupos carboxilo ni amino A pH neutro su carga eléctrica neta es 0Aminoácidos neutros
- 13Su cadena lateral es hidrofóba y es menos soluble en agua.Grupo I
Aminoacidos Neutros Apolares - 14Su cadena lateral tiene grupos hidrófilos con los que puede formar puentes de hidrógeno con moléculas polaresAminoacidos neutros polares
- 15Poseen más de un grupo carboxilo.Aminoácidos Ácidos
- 16El grupo R lleva un grupo ácido (carboxilo), de manera que a pH neutro, tiene carga negativa.Aminoácidos ácidos
- 17AA que tienen otros grupos áminosAminoácidos Básicos
- 18Cuando el grupo R lleva un grupo básico (amino), de tal modo que a pH neutro, tienen carga eléctrica positivaAminoácidos
básicos - 19¿Cuales son los aminoácidos esenciales?Leucina, Histidina, Valina, Triptófano, Metionina, Isoleucina, Lisina, Fenilalania y Treonina
(La historia de valentina tiene muchas ilusiones, llenas de felicidad y tristeza) - 20¿Cuales son los aminoácidos NO esenciales?Alanina
Tirosina
Aspartato
Cisteína
Glutamato
Glutamina
Glicina
Prolina
Serina
Aspargina
Arginina - 21Regulador de la endorfinas (Se asocia a la sensación de bienestar) Reduce el apetito, Asociado a la reducción del dolor. Implicada en la síntesis de las catecolaminas Promueve el estado de alerta, mejora la memoria y el aprendizaje e incrementa la vitalidad.Fenilalanina
- 22Este AA es esencial para la formación de hemoglobina y tejido muscular, y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Ayuda en la curación de las heridas, la piel y los huesos.Isoleucina
- 23El déficit de este aminoácido está implicado en algunos trastornos mentales y físicos: depresión, alteraciones de la conducta, disminución de la masa muscular, etcIsoleucina
- 24Modula la liberación de encefalinas, que son analgésicos naturalesLeucina
- 25¡Cuales son 3 aminoácidos de cadena ramificada?Isoleucina
valina
leucina - 26Es un potente estimulador de la insulina, es necesario para la cicatrización de las heridas y la curación de huesos.Leucina
- 27Ayuda a formar colágeno, ligamentos, tendones y articulacionesLisina
- 28Utilizado como indicador de calidad proteicaLisina disponible
- 29Favorece la absorción de calcio, fundamental para la formación óseaLisina
- 30Participa en la producción de hormonas y disminuye los niveles séricos de los triglicéridos.Lisina
- 31Necesaria para la formación de colágeno y producción de anticuerpos. Funcionamiento normal del tracto gastrointestinal y puede convertirse en glicina, un neurotransmisor del sistema nervioso central.Treonina
- 32Implicado en la síntesis de serotonina y melanina. Participa activamente en la mejora del estado de ánimo y ayuda a mejorar la calidad del sueñoTriptófano
- 33Aumenta el volumen de los tejidos musculares. Después del ejercicio participa en la recuperación muscular.Valina
- 34Esencial para mantener una buena salud mentalVALINA
- 35Esencial para conseguir una buena cicatrización de las heridas Evita el daño hepático que otros aminoácidos pueden causar. Ayuda a mantener un perfecto equilibrio de las cantidades de azúcar en sangre.Valina
- 36Precursor de la histaminaHistidina
- 37Utilizada en el tratamiento de la anemia debido a su relación con la hemoglobina.Histidina
- 38Ayuda a mantener el pH adecuado de la sangre y también se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide.Histidina
- 39Antioxidante Convierte grasa en energía corporalMetionina
- 40Participa en la síntesis de ARN y ADN.Metionina
- 41Permite reducir el colesterol en la sangre. Ayuda a prevenir trastornos del cabello, piel y uñas.Metionina
- 42Son enlaces covalentes entre el grupo – COOH de un aminoácido y el grupo –NH2 de otro.Enlace peptídico
- 43¿Qué enlace une a los aminoacidos entre si?Enlace peptídico
- 44¿De que depende la forma que adoptan las proteínas en el espacio?la secuencia de aminoacidos
Tipos de aminoácidos y el orden en que los unen - 45¿Que condiciones externas afectan la forma que adoptan las proteínas en el espacio?ph
concentración de sales
temperatura - 46¿Qué marca el inicio de la estuctura primaria de las proteínas?Grupo amino
- 47¿Qué marca el final de la estructura primaria de las proteínas?Grupo Carbonilo
- 48¿Cuales son los dos tipos de estructura secundaria de las proteínas?hélice alfa
estructura plegada - 49Es la organización que adquiere la proteína en el espacio cuando interaccionan distintos tramos de la cadena polipeptídicaEstructura terciaria
- 50¿Cuales son ejemplos de estructuras terciarias de las proteinas?Globulinas
Fibrilares
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- Beschreibung
- FICHAS DE ESTUDIO DE PROTEINAS MAESTRIA EN ALIMENTACION Y NUTRICION
- Erstellt von
- Dra. Luz Elias
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