Factores que afectan la accion de la enzima - creado desde un Mapa Mental

Temperatura A mayor temperatura, aumenta la velocidad de reaccion Las enzimas varían en con respecto a su estabilidad termica la velocidad de reaccion enzimatica, a bajas temperaturas es casi nula Temperatura Optima Desnaturalizacion termica Maxima actividad catalitica 35 y 40 ° C Disminucion progresiva de velocidad inactivacion de la enzima Por encima de los 40 ° C

pH Modifica la concentracion de protones Cada enzima tiene su pH optimo de actuacion. Los pHs extremos pueden inactivar la enzima Los valores de pH mas bajos o mas elevados al optimo, reducen la velocidad de la reaccion enzimatica Similar al efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccion afecta directamente la velocidad de reaccion pH Optimo la velocidad de reacción enzimática es máxima De muchas enzimas es cercano a la neutralidad ( pH 7) No es necesariamente idéntico al pH del entorno intracelular normal del enzima. Maxima eficacion Algunas enzimas tienen un pH optimo amplio P. ej. Sacarasa 3 - 7,5 de pH Desnaturalizacion

Concentracion del sustrato A mayor concentracion del sustrato, la velocidad aumenta y alcanza cierto valor y se hace constante se debe a que la enzima esta saturada con el sustrato debido a la utilizacion de todos los puntos o focos activos en forma simultanea

Factores que afectan la accion de la enzima