Test
Nutrición y Dietética
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Preguntas del test (50)
1¿Dónde se produce principalmente la absorción de nutrientes?
- AEn el intestino grueso
- BEn el estómago
- CEn el esófago
- DEn el intestino delgado
2¿En qué parte del aparato digestivo se absorbe la mayor cantidad de agua?
- AEn la boca
- BEn el intestino grueso
- CEn el estómago
- DEn el intestino delgado
3¿Dónde se realiza principalmente la digestión?
- AEn el estómago
- BEn el intestino grueso
- CEn el esófago
- DEn la boca
4Las proteínas están formadas por:
- ACadenas de glucosa
- BAminoácidos
- CÁcidos grasos
- DCélulas muertas
5¿Qué hidrato de carbono es la principal fuente de energía de las células de nuestro organismo?
- ADepende de la hora del día
- BEl colesterol
- CLa sacarosa
- DLa glucosa
6¿Cual de los siguientes alimentos contiene más hierro?
- ABerberechos
- BOrégano seco
- CPaté
- DAlmendras
7¿Cual de las siguientes afirmaciones es verdadera?
- ALas grasas aportan 9 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono y proteínas aportan 4 Kcal/g
- BTanto grasas como proteínas e hidratos de carbono aportan 4 Kcal/g
- CLas proteínas y las grasas aportan 4 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g
- DLos hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g, los hidratos de carbono 7 Kcal/g y las grasas 4 Kcal/g
8El Gasto Energético Total o GET se calcula como:
- AEl peso en kilos dividido por la altura en cm al cuadrado
- BEl resultado de restar 10 a su altura en cm
- CNo se puede estimar de ninguna forma
- DLa suma del metabolismo basal, la actividad física y la acción termogénica de los alimentos
9La grasa corporal tiene, entre otras funciones
- ALa producción de calor
- BEl almacenamiento de energía
- CLa protección de vísceras y órganos internos
- DTodas son correctas
10¿Cuántas vitaminas conocidas existen?
- A16
- B12
- C13
- D15
11¿Cuántas vitaminas son liposolubles?
- A2
- B3
- C4
- D1
12¿Qué función tiene la vitamina K?
- AMejora la piel
- BMantiene la fertilidad sexual
- CInterviene en la bomba Na-K
- DInterviene en la coagulación sanguínea
13¿Qué tienen en común las vitaminas B1, B6 y B12?
- ASon necesarias para el funcionamiento de células nervisosas
- BEstimulan el crecimiento
- CFavorecen la absorción de hierro
- DTienen acción antioxidante
14¿Qué propiedad tiene la vitamina C?
- AFavorece la absorción del hierro
- BAyuda a la formación de colágeno
- CInterviene en la formación de huesos y dientes
- DTodas son correctas
15La ausencia de biotina en la dieta puede causar
- AAnorexia
- BDepresión
- CDolor muscular
- DTodas son correctas
16Los siguientes microminerales deben aportarse en la dieta para una adecuada nutrición
- AZinc, cobalto, cobre, cromo, flúor, hierro, manganeso, selenio y yodo
- BMercurio, plomo, bario, cadmio, estroncio y berilio
- CArsénico
- DCalcio, cloro, fósforo, potasio, sodio y magnesio
17Señale la respuesta correcta
- ATodos los minerales son necesarios en la dieta en alguna medida
- BLa absorción de los minerales depende de múltiples factores
- CLos minerales se absorben siempre en su totalidad
- DLos minerales se absorben siempre en la cantidad que necesitamos y el resto se almacena
18¿Qué puede producir un déficit de Zinc en la dieta?
- ARetraso en la maduración sexual
- BPérdida de olfato y gusto
- CRetraso de crecimiento
- DTodas son correctas
19Ante cualquier duda sobre un suplemento de minerales y vitaminas debemos consultar a:
- AUn Dietista Nutricionista profesional
- BEl dependiente
- CUn vecino, amigo o familiar al que le haya ido bien
- DUn Farmacéutico
20Cuando son digeridas y degradadas las proteínas, ¿que sustancia se produce?
- AUracilo
- BÁcido clorhídrico
- CUrea
- DÁcido úrico
21¿Cuántos aminoácidos esenciales existen?
- ALeucina, Isoleucina, Metionina, Valina y Triptófano
- BAlanina, Glicina y Prolina
- CÁcido glutámico, Ácido Aspártico e Histidina
- DGlutamina, Serina, Arginina y Cisteína
22Las proteínas tienen función...
- AReguladora
- BEstructural
- CDefensa e inmunolgía
- DTodas son correctas
23¿Qué enzima gástrica es la principal en la digestión de proteínas?
- ALa amilasa
- BLa pepsina
- CLa quimitripsina
- DLa monoaminooxidasa
24¿Qué afirmación es cierta?
- ALas proteínas de los alimentos tienen diferente valor biológico
- BTodas las proteínas de alimentos tienen el mismo valor biológico
25¿Qué permite mezclar legumbres y cereales en un mismo plato?
- AComplementar los aminoácidos deficitarios en unos y otros para hacer un plato de alto valor proteico
- BComer un plato único completo
- CMejorar la digestión
- DImpedir la acumulación de grasa corporal
26¿Qué molécula proporciona energía a las células?
- AATP
- BTTA
- CADP
- DAMP
27¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?
- AEl almidón es un polisacárido de almacenamieto vegetal, mientras que el glucógeno es un polisacárido animal
- BLa glucosa, la fructosa y la galactosa son monosacáridos
- CLa lactosa, la maltosa y la sacarosa son disacáridos
- DTodos los hidratos de carbono aportan 4 Kcal / g
- ENo hay ninguna afirmación falsa
28La fibra dietética puede ser
- ASoluble e insoluble
- BGrasa y no grasa
- CVegetal y animal
- DÁcida y básica
29¿Cuál es la principal función de los hidratos de carbono?
- AProporcionar energía a las células de todo el organismo
- BPermitir la actividad física intensa y prolongada
- CFacilitar la construcción de músculo
- DEliminar la grasa corporal
30La principal enzima responsable de la digestión de hidratos de carbono es
- ALa amilasa
- BLa ptialina
- CLa pepsina
- DLa insulina
31¿Cómo se clasifican los ácidos grasos?
- ASaturados, insaturados y poliinsaturados
- BColesterol bueno y malo
- CTrans y no trans
- DSolubles en agua e insolubles en agua
32El colesterol es una molécula propia del reino animal, por lo que ningún vegetal contiene colesterol
- AVerdadero
- BFalso
33¿Qué enzima es la principal responsable de la digestión de grasas?
- ALa lipasa
- BLa amilasa
- CLa insulina
- DLa pepsina
34¿Cómo deben repartirse los nutrientes en una dieta general para un adulto sano?
- AHasta el 30% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 10-15% de proteínas
- BHasta el 30% de grasas, 45-60% de proteínas y 10-15% de hidratos de carbono
- CHasta el 10% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 25-30% de proteínas
- DHasta el 10% de grasas, 45-60% de proteínas y 25-30% de hidratos de carbono
35¿Cómo se digiere el agua?
- ASe absorbe directamente, especialmente en el intestino
- BSe absorbe directamente en el estómago
- CSe absorbe con gasto de energía en el estómago
- DSe absorbe con gasto de energía a lo largo de todo el tubo digestivo
36¿Cual es la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo humano?
- AEn forma de grasa corporal
- BEn forma de placas de colesterol en las venas y arterias
- CNinguna es correcta
37¿Qué son los movimientos peristálticos?
- AMovimientos del tubo digestivo que ayudan a la digestión
- BMovimientos involuntarios para tragar el alimento
- CMovimientos que se producen en la vesícula y que ayudan a a secreción de bilis
- DMovimientos pulmonares destinados a facilitar el paso de alimento por el esófago
38¿Cómo se llama la válvula del estómago que regula el vaciamiento gástrico y permite el paso del bolo alimenticio al intestino delgado?
- APíloro
- BCardias
- CEsfínter esofágico medio
- DApéndice
39¿Qué digiere la bilis?
- AGrasas
- BProteínas
- CHidratos de carbono
- DTodos ellos
40El páncreas es una glándula endocrina mixta, porque secreta enzimas al tubo digestivo y hormonas directamente al torrente sanguíneo
- AVerdadero
- BFalso
41La absorción de nutrientes depende de:
- ALa presencia de otros nutrientes
- BFármacos
- CLa presencia de fibra alimentaria
- DTodas son correctas
42En el duodeno se absorbe principalmente
- AHierro, calcio, zinc y magnesio
- BÁcido fólico, tiamina y riboflavina
- CMonosacáridos y ácidos grasos
- DTodas son correctas
43En relación a las vitaminas
- AEs mejor consumir más de las recomendaciones establecidas
- BLas recomendaciones diarias establecidas sirven para la totalidad de la población sana
- CConsumir altas dosis de vitaminas mejora notablemenete la salud general
- DLas megadosis de vitaminas nunca pueden resultar perjudiciales para el organismo
44Las vitaminas hidrosolubles, al no almacenarse, requieren de un aporte regular diario en la dieta
- AVerdadero
- BFalso
45¿Qué puede causar dermatitis, acné, irritabilidad y debilidad?
- ALa carencia de vitamina B6
- BLa carencia de vitamina B12
- CLa carencia de potasio
- DLa carencia de sodio
46A medida que aumenta la edad aumentan todas las necesidades de vitaminas y minerales
- AVerdadero
- BFalso
47El hierro tipo hemo, presente en animales, se absorbe
- A5 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
- B10 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
- C5 veces menos que el hierro no hemo presente en vegetales
- DIgual que el hierro no hemo presente en vegetales
48¿Qué factores influyen negativamente en la absorción de minerales?
- ALa formación de sales insolubles
- BLa edad
- CLos fármacos
- DTodas son correctas
49¿Cuál es uno de los déficits de minerales más frecuentes?
- AEl de hierro
- BEl de calcio
- CEl de potasio
- DEl de sodio
50¿Cuál de estos alimentos tiene proteínas de mayor valor biológico?
- ALa leche de vaca
- BLa bebida vegetal o "leche" vegetal
- CLas legumbres
- DLos cereales
- ELos pescados
- FLas carnes
Información
- Descripción
- Curso Gratuito de Nutrición y Dietética con respuestas y explicaciones. Elaborado por Yago Pérez, Dietista-Nutricionista. Material del curso: https://www.eresloquecomes.es
- Autor
- Yago Perez
- Idioma
- Español
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