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Descripción
Test por Eleidy Miranda, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Eleidy Miranda
hace más de 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
La repostería es un área de la gastronomía que se enfoca a la preparación de:
Respuesta
-
salsas
-
postres
-
ensaladas
Pregunta 2
Pregunta
Es un insumo primordial para la elaboración de postres
Respuesta
-
aceite
-
sal
-
azúcar
Pregunta 3
Pregunta
Las cremas utilizadas en repostería están hechas a base de harina
Respuesta
- True
- False
Pregunta 4
Pregunta
La pasta hojaldre se caracteriza por su elasticidad y volumen por fermentación
Respuesta
- True
- False
Pregunta 5
Pregunta
Son postres que requieren de un proceso de cocción por fritura
Respuesta
-
crepas
-
pies
-
empanadas
Pregunta 6
Pregunta
Son postres que no requieren cocción
Respuesta
-
tartas,pies
-
mousses, panacottas
-
flan, crepas
Pregunta 7
Pregunta
Es el utensilio que sirve para que la harina quede sin grumos
Respuesta
-
batidora
-
tamíz
-
procesador
Pregunta 8
Pregunta
¿Los flanes entran dentro del grupo de postres fríos?
Respuesta
- True
- False
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