diagrama de flujo néctar de guayaba

Nodos de los diagramas

• Guayabas 

• Pesado 

• Selección 

• Lavado 

• Pelado y/o Trozado

• Escaldado

• Extracción de la pulpa

• Refinado de la pulpa

• Formulación y mezcla de ingredientes 

• Pasteurización 

• Llenado en caliente

• Enfriamiento

• Etiquetado

• Almacenamiento

• Fruta rechazo

• Fruta: 10 kg Agua: 20 litros

• Agua de lavado 

• De 2-3 horas 

• Fibra y semillas 

• 85°C X 10 minutos

• Pulpa de guayaba

• Guayabas aguadas

• Guayabas peladas y partidas a la mitad

• Cajas de 10 kg de guayaba

• Guayabas lavadas y desinfectadas 

• Tallos y hojas 

• Benzonato de sodio  Metabisulfato de sodio

• Néctar de guayaba

• Néctar de guayaba

• Néctar de guayaba pasteurizado

• Néctar de guayaba pasteurizado

• Néctar de guayaba envasado

• Néctar de guayaba envasado

• Néctar de guayaba etiquetado y listo para almacenar