Fichas
Sin título
Fichas del conjunto (65)
- 1¿Cuantos elementos químicos de la tabla periódica componen los compuestos orgánicos?34
- 2¿Cuántos de esos 34 compuestos son indispensables para la vida?17 (5 constituyen más del 90% de la materia que compone a los organismos)
- 3¿Qué son los bioelementos?Son el resultado de un proceso de selección química que estableció a un cierto grupo de átomos como indispensables para la vida según sus propiedades
- 4¿Cuáles son los bioelementos primarios?H, O, C, N, P y S
- 5¿Qué hacen estos elementos primarios?Facilitan la adaptación de los seres vivos a la gravedad de la tierra, ya que estos elementos son de bajo peso atómico.
- 6¿Cómo son sus enlaces?Sus enlaces son covalentes, haciéndolos más estables, lo que los vuelve indispensables para formar las biomoléculas orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos.
- 7¿Cuáles son los bioelementos secundarios?Constituyen alrededor del 0,7% y se encuentran como iones.
Na+, K+ y Cl- - 8Bioelementos secundarios: Na+, K+ y Cl-Mantienen y regulan los fenómenos osmóticos y de potencial químico y electrónico
- 9Bioelementos secundarios: Ca--Interviene en la contracción muscular, permeabilidad de las membranas, coagulación sanguínea, y resistencia de la matriz ósea.
- 10Bioelementos secundarios: Mg++Cofactor de diversas reacciones vinculadas a la producción y gasto de energía, estabilidad del ADN, y componente de pigmentos como la clorofila, etc.
- 11OligoelementosAparecen en cantidades ínfimas. Un exceso o deficiencia puede provocar enfermedades.
Al, B, Cr, Co, Cu, F, I, Mn, Mo, Se, Si, Sn, V, y Zn. - 12Bioelemento primario CARBONOPuede formar enlaces con uno o miles de otros átomos de carbono para producir moléculas grandes con diferentes formas. Por ésto, el Carbono puede formar muchos compuestos orgánicos diferentes
- 13Bioelemento primario CARBONO ¿Cuántos electrones tiene el C en su capa más externa?Tiene 4 electrones, pudiendo unirse covalentemente con diversos átomos de carbono para formar ANILLOS, y CADENAS RECTAS o RAMIFICADAS.
- 14Bioelemento primario CARBONO ¿Qué otros elementos se unen con frecuencia al C?H, O y N.
- 15Bioelemento primario CARBONO ¿Qué es el esqueleto de carbono?Es la cadena de átomos de carbono de una molécula orgánica. Éste presenta grupos funcionales, que son otros átomos o moléculas unidos a él. Cada grupo funcional tiene
una disposición específica de átomos que confiere propiedades químicas
características a la molécula orgánica a la que se une. - 16Macromoléculas. ¿Qué son?Las moléculas orgánicas pequeñas se pueden combinar en moléculas
muy grandes denominadas macromoléculas. Por lo general, las macromoléculas son polímeros (poli- = muchos;
-meros = partes). Un polímero es una molécula grande formada por el
enlace covalente de numerosas moléculas pequeñas idénticas o similares
llamadas monómeros (mono- = uno). La reacción que suele unir
dos monómeros es una síntesis por deshidratación. En este tipo de
reacción, se elimina un átomo de hidrógeno de un monómero y un
grupo hidroxilo del otro para formar una molécula de agua - 17Isómeros ¿Qué son?Las moléculas que tienen la misma fórmula molecular pero estructuras
diferentes se denominan isómeros (iso- = igual o el mismo). Por
ejemplo, las fórmulas moleculares de los azúcares glucosa y fructosa
son C6H12O6. Sin embargo, los átomos individuales están ubicados de
manera diferente a lo largo del esqueleto de carbono, lo que confiere propiedades químicas diferentes a los azúcares. - 18Biolementos primarios HidrógenoElemento reactivo, puede unirse a cualquier otro bioelemento. Se une al carbono en todas las cadenas carbonadas (saturación).
Con el Oxígeno, origina grupos polares en los compuestos orgánicos. - 19Biolementos primarios OxígenoElemento muy electronegativo, participa en procesos oxidativos como RESPIRACIÓN CELULAR.
- 20Biolementos primarios NitrógenoGrupo AMINO -NH2 en proteínas y aminoácidos.
En ADN y ARN: en bases nitrogenadas. - 21Biolementos primarios FósforoSe lo encuentra como fosfatos usados tanto en moléculas como el ATP y otros nucleótidos, por su capacidad de formar enlaces de alta energía. También son necesarios para la mineralización del hueso
- 22Biolementos primarios AzufreSe lo encuentra como Sulfhidrilos (SH) en proteínas, donde forma puentes disulfuro para mantener la estructura terciaria y cuaternaria protéica.
- 23Grupos funcionales Compuesto: ALCOHOLESLos alcoholes contienen un grupo - OH, que es POLAR e HIDRÓFILO, debido a su átomo de O electronegativo.
Las moléculas con muchos grupos - OH
se disuelven con facilidad en agua.
Nombre de grupo: HIDROXILO - 24Grupos funcionales Compuesto: ALDEHÍDOSLos aldehídos tienen un grupo carbonilo en el extremo del esqueleto de carbono.
Nombre de grupo: CARBONILO
- 25Grupos funcionales Compuesto: CETONASLas cetonas contienen un grupo carbonilo dentro del esqueleto de carbono. El grupo carbonilo es POLAR e HIDRÓFILO, debido a su átomo de O electronegativo.
Nombre de grupo: Carbonilo
- 26Grupos funcionales Compuesto: ÁCIDOS CARBOXÍLICOSLos ácidos carboxílicos contienen un grupo carboxilo en el extremo del esqueleto de carbono. Todos los aminoácidos tienen un grupo -COOH en un extremo. La forma cargada negativamente predomina con el pH de las células corporales y es HIDRÓFILA. Nombre de grupo: Carboxilo
- 27Grupos funcionales Compuesto: AMINASLas aminas tienen un grupo - NH2, que puede actuar como base y captar un ion hidrógeno, lo que le confiere al grupo amino una carga positiva. Al pH de los líquidos corporales, la mayoría de los grupos amino tiene una carga de 1+. Todos los aminoácidos tienen un grupo amino en un extremo.
Nombre de grupo: Amino
- 28Grupos funcionales Compuesto: TIOLESLos tioles tienen un grupo - SH que es polar e hidrófilo debido a su átomo de S electronegativo.
Ciertos aminoácidos (p. ej., cisteína) contienen grupos - SH que ayudan a estabilizar la forma de las proteínas.
Nombre de grupo: tiol o mercapto
- 29Grupos funcionales Compuesto: ÉSTERESLos ésteres predominan en las grasas y aceites de la dieta y también aparecen en el cuerpo como triglicéridos.
- 30Biomoléculas ORGÁNICAS ¿Cuáles son?Glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucléicos, hidratos de carbono,
- 31Biomoléculas INORGÁNICAS ¿Cuáles son?Agua, gases, sales
- 32Agua ¿Por qué es tan importante?Porque todos los procesos bioquímicos de los organismos tienen lugar en los medios acuosos. Sus propiedades físicas y químicas permiten que el agua pueda desarrollarse.
Es la biomolécula más abundante de los seres vivos (65-70% de peso del cuerpo) - 33Agua ¿Por qué es un solvente casi universal?Es casi universal porque sólo las moléculas polares pueden disolverse en agua, lo que permite que las biomoléculas puedan reaccionar y ser transportadas en un medio acuoso.
- 34Agua ¿Cómo puede intervenir?Puede intervenir como reactivo o producto en muchas de las reacciones químicas de los organismos. Su débil ionización proporciona el entorno ácido-básico adecuado para todos esos procesos.
- 35Agua ¿Qué permite su conductibilidad?Gracias a la conductibilidad del agua, se posibilita la disociación de compuestos iónicos, y que tanto aniones como cationes puedan desempeñar sus funciones. Es un excelente termorregulador corporal, permitiendo que la temperatura de los organismos homotermos se mantenga constante
- 36Agua VariabilidadAunque el contenido total es prácticamente constante existe una gran variabilidad en la proporción de la misma. Los más activos presentan una proporción más elevada (tejido embrionario, visceras, y órganos), y en los tejidos envejecidos y poco activos la proporción disminuye.
- 37Agua Estructura molecular* Carácter tetrahédrico
*Átomo de oxígeno situado en el centro con los dos átomos de Hidrógeno ubicados en dos de los vértices del tetrahedro
* Ángulo entre los dos átomos de Hidrógeno (HOH) es de 145° y la distancia de enlace entre O y H es de 0.96 Angstrom
* La mayor electronegatividad del Oxigeno con respecto al H determina una distribución asimétrica de la carga electrónica, haciendo de la molécula un dipolo eléctrico, sin carga neta. - 38Agua Propiedades físicas y químicas ¿Qué las forman?Su estructura molecular y capacidad para formar puentes de H
- 39Agua Propiedades físicas y químicas* DENSIDAD: Máxima a 4° C, permitiendo que el hielo flote
* T° DE EBULLICIÓN: Hace que el agua se mantenga líquida en un márgen de 0-100° en condiciones CNTP normales
*ELEVADO CALOR ESPECÍFICO, CALOR DE VAPORIZACIÓN Y CONDUCTIVIDAD CALORÍFICA: Permiten que el organismo ocurran importantes cambios de calor con escasa modificación de la T°. El exceso de calor se elimina por vaporización
* DISOLVENTE
* DISOLVENTE DE MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS: Solubiliza compuestos anfipáticos (que presentan grupos polares y apolares). Los apolares (hidrófobos) en el interior y los polares (hidrófilos en el exterior)
* TENSIÓN SUPERFICIAL: Cohesion entre moléculas de su superficie, facilita función como lubricante.
* ES UN ELECTROLITO DÉBIL: Capacidad de libera H+ y OH-, comportandose como ácido y base de manera simultánea (anfolito) - 40Agua Funciones bioquímicas y fisiológicas* Componente estructural de macromoléculas
* Permite reacciones bioquímicas
* Puede actuar como cosustrato o ser el producto de reacciones. Participa como reactante o producto en vías metabólicas.
* Carácter termorregulador permite conseguir equilibrio de temperaturas - 41HIDRATOS DE CARBONO ¿Qué son?Biomoléculas compuestos por H, C y O, denominados también carbohidratos, azúcares, sacáridos y glúcidos, porque poseen la composición Cn(H2O)n,
- 42HIDRATOS DE CARBONO ¿Por qué son importantes?Son importantes desde el punto de vista energético, muchos órganos y células usan glucosa como fuente de energía. Cumplen también un importante papel estructural al formar parte de moléculas como ácidos nucléicos, glicoproteínas, glicolípidos y proteoglicanos.
- 43HIDRATOS DE CARBONO EstructuraSu estructura está muy relacionada con sus funciones biológicas y su facilidad para formar enlaces éter y éster entre sí.
Su estructura es:
* Cadena hidrocarbonada con varios grupos alcohol (-OH) y un grupo Carbonilo (C=O).
Si está en el extremo de la cadena es un ALDEHÍDO
Si está adyacente, en posición 2 es CETONA - 44HIDRATOS DE CARBONO ClasificaciónSegún su tamaño se clasifican en: mono, di y polisacáridos
- 45HIDRATOS DE CARBONO Azúcares simplesLos mono y disacáridos se denominan AZÚCARES SIMPLES.
- 46HIDRATOS DE CARBONO MonosacáridosSon monómeros de HdC, contienen de 3 a 7 átomos de C. Designados con nombres que terminan en "-osa", con un prefijo que indica la cantidad de átomos de carbono. Ej: triosa (tres átomos de carbono)
- 47HIDRATOS DE CARBONO Enlace O-glicosídicoEnlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar di o polisacáridos. En este tipo de enlace, un grupo OH de un carbono anomérico de un monosacárido reacciona con un grupo OH de otro monosacárido, desprendiéndose una molécula de agua. Se puede decir entonces que en este tipo de reacción ocurre condensación o deshidratación. Los monosacáridos quedan unidos por un átomo de OXÍGENO, de ahí el nombre del enlace (O-glucosídico).
- 48HIDRATOS DE CARBONO DisacáridosSon glicósidos constituidos por la unión de dos monosacáridos mediante enlace glicosídico. Por ejemplo, se combinan moléculas de los monosacáridos
glucosa y fructosa para formar una molécula del disacárido sacarosa
(azúcar de mesa). Los disacáridos también se pueden dividir en moléculas más pequeñas y más simples por hidrólisis. Por ejemplo, una molécula de sacarosa se puede hidrolizar en sus componentes, glucosa y fructosa,
mediante el agregado de agua - 49HIDRATOS DE CARBONO OligosacaridosLos oligosacáridos, como los demás carbohidratos, están conformados por monosacáridos que pueden ser cetosas (con un grupo ceto) y aldosas (con un grupo aldehído). Son cadena cortas formadas por la unión de tres a diez monosacáridos que forman el componente glucosídico de glico-proteínas/lípidos. Cadenas formadas por glucosa, galactosa, manosa, N-Acetil-D-Glucosamina, N-Acetil-D-Galactosamina, ácido salicílico y fucosa.
- 50HIDRATOS DE CARBONO Oligosacáridos en glicoproteínasEn las glicoproteínas, se unen mediante enlace O y N Glicosídico a las cadenas laterales de los aminoácidos aspargina, serina o treonina.
- 51HIDRATOS DE CARBONO Oligosacáridos en lípidosSe unen a lípidos mediante enlace O-glicosídico a un grupo OH del lípido.
- 52HIDRATOS DE CARBONO Oligosacáridos en glico proteínas/lípidosEstos tienen una gran importancia en las funciones de reconocimiento en superficie, por eso los que están formando glicoproteínas solubles en el citoplasma sirven de marca molecular para la identificación de la proteína.
- 53HIDRATOS DE CARBONO PolisacáridosEl tercer grupo importante de hidratos de carbono son los polisacáridos.
Cada molécula de polisacárido contiene decenas o cientos de monosacáridos unidos a través de reacciones de síntesis por deshidratación.
A diferencia de los azúcares simples, los polisacáridos suelen ser insolubles en agua y no tienen sabor dulce. El principal polisacárido
del cuerpo humano es el glucógeno, que está formado totalmente por monómeros de glucosa unidos entre sí en cadenas ramificadas.
Los polisacáridos, como el glucógeno y los almidones, pueden ser
degradados a monosacáridos mediante reacciones de hidrólisis. - 54HIDRATOS DE CARBONO PolisacáridosSegún la composición de las unidades de monosacárido que se unen,los polisacáridos se clasifican en Homopolisacáridos y Heterosacáridos
- 55HIDRATOS DE CARBONO HomopolisacáridosSe caracterizan por estar constituidos únicamente por un tipo de monosacáridos. Poseen tanto la función de reserva energética como la función estructural.
Hay dos tipos: de origen vegetal y animal - 56HIDRATOS DE CARBONO Homopolisacáridos VEGETALESEjemplos como el almidón (que como el glucógeno, homopolisacarido animal) tiene función de reserva.
CELULOSA (que como la quitina, homopolisacarido animal), tiene función estructural - 57HIDRATOS DE CARBONO Homopolisacáridos ANIMALEjemplos como el GLUCÓGENO (que como el almidón, homopolisacarido vegetal) tiene función de reserva.
QUITINA (que como la celulosa, homopolisacarido vegetal), tiene función estructural - 58LÍPIDOSLos lípidos representan el 18-25% de la masa corporal de adultos delgados. Al igual que los hidratos de carbono, los lípidos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. La proporción de átomos de oxígeno electronegativos de los
lípidos suele ser menor que en los hidratos de carbono, de manera que
hay menos enlaces covalentes polares. En consecuencia, la mayoría de
los lípidos son insolubles en solventes polares como el agua; son
hidrófobos. Como son hidrófobos, sólo los lípidos más pequeños
(algunos ácidos grasos) se pueden disolver en el plasma sanguíneo
acuoso. - 59LÍPIDOS SimplesSirven de reserva energética, formadas por alcoholes y ácidos grasos (ésteres)
- 60LÍPIDOS Simples ¿función de ácidos grasos?Se utilizan para sintetizar triglicéridos y fosfolípidos. Los ácidos grasos también pueden ser catabolizados para generar adenosín trifosfato (ATP).
- 61LÍPIDOS Simples ESTRUCTURA ÁCIDOS GRASOSUn ácido graso consiste en un grupo carboxilo y una cadena
de hidrocarburo.
Los ácidos grasos pueden ser saturados
o insaturados.
* Un ácido graso SATURADO contiene sólo enlaces covalentes simples entre los átomos de carbono de la cadena del
hidrocarburo. Como carecen de enlaces dobles, cada átomo de carbono
está saturado con átomos de hidrógeno
* Un ácido graso INSATURADO contiene uno o más enlaces covalentes dobles entre los átomos de carbono de la
cadena del hidrocarburo. - 62LÍPIDOS Simples ACILGLICERIDOSPrincipales moléculas de reserva energética. Los lípidos más abundantes del cuerpo y de la dieta son los triglicéridos (tri- = tres), conocidos también como triacilgliceroles. Un
triglicérido consiste en dos tipos de componentes, una sola molécula
de glicerol y tres moléculas de ácidos grasos. Una molécula de glicerol
de tres carbonos forma el esqueleto de un triglicérido.
Los triglicéridos pueden ser sólidos o líquidos a temperatura
ambiente. - 63LÍPIDOS Simples ACILGLICÉRIDOS ¿Cómo se forman?Mediante reacciones de síntesis por deshidratación se unen
tres ácidos grasos, uno a cada carbono del esqueleto de glicerol. El
enlace químico formado, donde cada molécula de agua es eliminada,
es una unión éster - 64LÍPIDOS ComplejosSon lípidos anfipáticos. Adecuados para formar bicapas.Al igual que los triglicéridos, los fosfolípidos tienen un esqueleto de
glicerol y dos cadenas de ácidos grasos unidas a los primeros dos carbonos.
En cambio, en la tercera posición, un grupo fosfato (PO43-)
une un grupo pequeño con carga, que suele contener nitrógeno (N), al
esqueleto. Esa porcion de molecula es polar y puede formar enlaces de H con moléculas de H2O. - 65LÍPIDOS Derivados/isoprenoides
Información
- Descripción
- Fichas sobre Sin título, creado por Antonella Nanini el 06/05/2021.
- Creado por
- Antonella Nanini
- Visitas
- 3
- Valoración