Fichas
vocabulario
Fichas del conjunto (41)
- 1bortschbortsch :sopa roja de remolacha
(beterraga) - 2blanquetteblanquette: estofado
- 3basilicbasilic :albahaca
- 4beurre maitre d´hotelbeurre maître d'hôtel:
mantequilla con limón y perejil
- 5—beurre noisette:
(mantequilla, avellana) es mantequilla derretida hasta tener color avellana
- 6coriandrecoriandre: cilantro
- 7cornichonscornichons:
pepinillos encurtidos en vinagre
- 8creme fraichecréme fraiche :
crema de leche
- 9fromage comenbertfromage camenbert:
queso que tiene una costra blanca
- 10formage le briefromage le brie
queso parecido al camenbert , pero es mas delgado
- 11fromage roquefortfromage roquefort :
quezo azul
- 12huile de termesolhuile de termesol :aceite de girasol
- 13moutardemoutarde: mostaza
- 14legum secslegum secs : menestras, dentro de ellas estan las lentejas (lentilles)
- 15pois chichespois chiches : garbanzos
- 16poivrepoivre: pimienta
- 17brounoise de legumesbrounoise de legumes :
guarniciones e cuadrados
- 18vinagrettesvinagrettes: vinagreta
- 19magret de poulet o blanc de pouletblanc de poulet o magret de poulet : pecho de pollo o filete de pollo ;en el magret filete y blanc es para decir pechuga
- 20darnedarne:
rodaja delgada de pescado que incluye la espina central
- 21deglacerdeglacer:
es cuando se derrite la grasa de una comida
- 22demi glasedemi glace:
salsa heche en fondo oscuro
- 23gaufrettegaufrette:
barquillo , wafles, son rejillas
- 24fonduefondue
es la fusión de uno o varios quesos derretidos
- 25éclairÉclair :
postre relámpago es una masa de profiterol que puede contener diferentes rellenos y puede ser éclair de chocolat ,eclair de cafe , etc
- 26bechamelbechamel:salsa a base de harina ,aceite de oliva, mantequilla
- 27bernaise soucebernaise souce :
salsa picante parecida a la mayonesa
- 28GâteauxGâteaux: es torta o pastel , puede ser Gâteaux au chocolat,etc
- 29glacesglaces : helado de crema prácticamente
- 30le bierele biere : cerveza
- 31mille feuiles feulletage feulletémille feuilles-- mil hojas (lit)
feulletage,---masa hojaldre se le pone de que va relleno
feulleté---es comida que lleva masa de hojaldre
- 32pain aux ruasinpain aux ruasin:
pan de pasas
- 33pain de champagnepain de campagne--pan de campo(lit)
pan grande que contiene una masa oscura
- 34sorbetssorbets : cremoladas parecidas al helado con mas cantidad de hielo
- 35tartetarte--pie o tarta
tarte au citron --pie de limon
tarte au pomme--pie de manzana
- 36bavaroisbavarois---postre cremoso como espuma
- 37beignetbeignet.:masa dorada ,son buñuelos provenientes de Francia
- 38biscuitbiscuit:
galleta
- 39biscuit a la cuillerebiscuit a la cuillere:biscocho de soletilla ,esponjosos y alargados
- 40—aux o au --al / a la (con)
avec-- con (siempre)
et-- y
- 41—
Información
- Descripción
- Grado Superior frances tecnico Fichas sobre vocabulario , creado por jhon cv el 07/06/2022.
- Creado por
- jhon cv
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