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-TRANSPORTE DE PLATOS EN LAS MANOS-

Montura básica de escalera:

1.- Extiende la mano izquierda con la palma hacia arriba

2.- Toma el plato, apoyándolo en los tres dedos de en medio, dejando el pulgar y meñique arriba del plato

3.- Coloca otro plato en la muñeca, apoyándolo en esos dos dedos,

4.- De esta manera evitaras que los platos choques al transportarlos.

5.- Toma un tercer plato en esa mano, sosteniéndolo con el dedo de en medio, este plato debe ser considerablemente más pequeño, para evitar lastimar los dedos por el peso.

6.- El último tómalo con la mano derecha

1.- Toma un primer plato y colócalo entre el pulgar y el índice de la mano izquierda

Montura estilo mariposa:

2.- Coloca otro plato abajo, sosteniéndolo con los dedos restantes

3.- Coloca un tercer plato apoyándolo en el antebrazo y el segundo plato.

4.- Toma otro plato con la mano derecha.

1.- Toma el primer plato por el ángulo inferior derecho.

Platos cuadrados:

2.- El otro por el ángulo superior izquierdo.

3.- El tercero apóyalo igual que con los platos redondos.

4.- Evita llevar más de 3 platos en un solo brazo porque puedes lastimarte el hombro con el peso.

5.- Es fundamental que analices como llevarás los platos para evitar estropear la presentación.

6.- Toma en cuenta que es preferible hacer dos viajes a la cocina que poner en riesgo los alimentos de la clientela.

MAYRIN ZEQUERA VELEZ

5° "E"