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Termoquímica

O que é?

Estudo da quantidade de calor envolvida em uma reação química

Absorção de calor

Liberação de calor

Processo endotérmico

Processo exotérmico

Importante lembrar!

Diferença entre calor e temperatura

Calor - Energia cinética das moléculas e átomos

Temperatura - Medida do movimento de oscilação das moléculas e átomos

Cálculo da entalpia a partir dos calores de formação.

ΔH > 0

Reagente + Calor = Produto

ΔH < 0

Reagente = Produto + Calor

Estudo calórico dos alimentos

Carboidratos

Proteínas

Lipídios

Fatores que influenciam na energia envolvida em uma transformação química

Entalpia de formação

Fórmula de Variação

Exemplos:

Velas, queima de gases e alcool, liquefação e condensação da água

Exemplos:

Ebulição da água, fotossíntese, fusão da água

H = Entalpia

ΔH = Variação da entalpia

∆H = HP - HR

ΔH = Variação da entalpia

HP = Entalpia do Produto

HR - Entalpia do reagente

Serve para saber se a reação é endotérmica ou exotérmica

ΔH < 0 = Exotérmica

ΔH > 0 = Endotérmica

O ΔH de formação é a energia envolvida na formação de 1 mol de substância a partir de substâncias simples no estado padrão, ou seja, de maneira mais estável que ela exista por natureza

Cálculo da entalpia de uma reação

A + B → C + D

A + B = Reagentes

C + D = Produtos

Fase de Agregação (reagentes e produtos)

Forma Alotrópica das substâncias envolvidas

Quantidade de matéria das substâncias envolvidas

Temperatura

A variação da temperatura pode provocar uma variação no ΔH

Uma substancia em diferentes estados físicos terá diferentes valores de ΔH

Alguns elementos, como o carbono, fósforo e o enxofre podem formar diferentes substâncias por conta da atomicidade

A energia que é liberada ou absorvida depende da quantidade de matéria que está envolvida na reação

Lipídios são substancias encontradas em organismos vivos, como o óleo, a gordura, as ceras, vitaminas e fosfolipídios, sua digestão fornece bastante energia ao organismo, caso ingerido em excesso podem ser estocados como reserva energética, além de criar uma camada que protege o corpo de choques e do frio.

Os carboidratos são formados por átomos dos elementos carbono, hidrogênio e oxigênio, como os açúcares, amido e celulose, são abundantes na natureza e possuem diversas funções em nosso organismo, como ser a fonte e a reserva de energia, além de ser vital para a obtenção de outras biomoléculas.

Proteínas são formadas por blocos de aminoácidos, compostos orgânicos de caráter antóforo, são responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento de tecidos, músculos, unhas, ossos, pele cabelo e também pela cicatrização de feridas, podem ser encontradas em carnes, ovos, peixe, leites e derivados, grãos e outros alimentos.

Matheus Peeters Rocha

Turma 222