Aditivos

Aditivos

son:

Aquellos ingredientes o compuestos que se adicionan a los alimentos y cuyo uso mejora en alguna forma la apariencia, la vida en bodega, la aceptación, la ingestión, la digestión.

Se clasifican en :

Tecnológicos

Modificadores de la actividad digestiva

Medicamentosos

Modificadores del metabolismo

-Saborizantes y aromatizantes

-Aglutinantes

- Antioxidantes

- Antimicoticos (conservantes)

- Pigmentantes

-Antibióticos

- Coccidiostáticos

-Agonistas-beta adrenérgicos

- Amortiguadores del pH

- Anabólicos

-Hormonales

-Ionóforos

Isoacidos

-Acidificantes

- Enzimas

- Probióticos

Caracteristicas:

-Debe influir positivamente en las características de los alimentos.

-Bajo ninguna circunstancia el aditivo deberá tener un efecto adverso para la sanidad animal, la salud humana o el medio ambiente.

-No debe comprometer la seguridad del consumidor.

-Deben ser estables durante el almacenamiento y resistentes a los tratamientos térmicos.

-Se comercializa en forma de premezclas con escipientes.