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Descripción
Mapa Mental por Andres Mendoza, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Andres Mendoza
hace más de 5 años
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BASES PARA MEJORAR LA CALIDAD
E INOCUIDAD DE LA LECHE
- Estado fisico de
las vacas
- Cuidado con la presencia
de enfermedades
- La mastitis es de
cuidado cotidiano
- Vacunar a tiempo, en los
ciclos de vacunación
- Aplicar el tiempo de retiro,
despues de la vacunacion
- Tiempo de retiro para otros
casos de tratamiento
- Aseo y desinfeccion
de la ubre
- Aplicar la prueba de
rutina para tuberculina
- Esterilizar cada
pezon de la ubre
- Depositar la leche en
recipientes limpios
- Depositar la leche en
recipientes limpios
- Esterilizar cada
pezon de la ubre
- Aplicar la prueba de
rutina para tuberculina
- Aseo y desinfeccion
de la ubre
- Tiempo de retiro para otros
casos de tratamiento
- Aplicar el tiempo de retiro,
despues de la vacunacion
- Vacunar a tiempo, en los
ciclos de vacunación
- La mastitis es de
cuidado cotidiano
- Cuidado con la presencia
de enfermedades
- Pisos
antideslizante
- Inclinación de 5
grados para el aseo
- Paredes totalmente
lizas para un lavado
- Correcta ubicación de
la sala de ordeño
- Correcta ubicación de
la sala de ordeño
- Paredes totalmente
lizas para un lavado
- Inclinación de 5
grados para el aseo
- Aplicar protocolos de
bienestar animal
- No permitir la presencia
de personal no requerido
- No permitir la presencia de
animales ajenos al ordeño
- Las vacas se aconstumbran a un
solo grupo de personas
- Las vacas se asustan
con facilidad
- Las vacas se estresan
con facilidad
- Despues del ordeño
esterilizar los pezones
- Para esterilizar con yodo
rebajado con agua al 5 %
- Estimular el ordeño con
la presencia de la cria
- Se puede suministrar alimento
para facilitar el ordeño
- Se puede suministrar alimento
para facilitar el ordeño
- Estimular el ordeño con
la presencia de la cria
- Para esterilizar con yodo
rebajado con agua al 5 %
- Despues del ordeño
esterilizar los pezones
- Las vacas se estresan
con facilidad
- Las vacas se asustan
con facilidad
- Las vacas se aconstumbran a un
solo grupo de personas
- No permitir la presencia de
animales ajenos al ordeño
- No permitir la presencia
de personal no requerido
- Contenedores de
leche limpios
- No usar los contenedores
de la leche para otro uso
- Transportar la leche en
carros especiales
- Carros con
certificación INVIMA
- Capacitación al
conductor
- Transportar la leche en
un minimo de 24 horas
- Pruebas de rutina
para recibir la leche
- Pasteurizar despues
del control de ingreso
- Pasteurizar despues
del control de ingreso
- Pruebas de rutina
para recibir la leche
- Transportar la leche en
un minimo de 24 horas
- Capacitación al
conductor
- Carros con
certificación INVIMA
- Transportar la leche en
carros especiales
- No usar los contenedores
de la leche para otro uso
- 03 aspectos de
inocuidad
- Composición de la leche
- Conjunto de variables higienicas
- Control de enfermedades
- Control de enfermedades
- Conjunto de variables higienicas
- Composición de la leche
- Factores que intervienen en
la composición de la leche
- Alimentación
- Edad
- Uso de antibioticos
- Raza
- Intervalo entre los ordeños
- % de grasa, proteinas, pH,
solidos totales y % de agua
- % de grasa, proteinas, pH,
solidos totales y % de agua
- Intervalo entre los ordeños
- Raza
- Uso de antibioticos
- Edad
- Alimentación
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