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Métodos de Preservación o conservación

Descripción

Es un mapa mental sobre los métodos de conservación general de alimentos
Francisco Caba
Mapa Mental por Francisco Caba, actualizado hace más de 1 año
Francisco Caba
Creado por Francisco Caba hace más de 5 años
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Resumen del Recurso

Métodos de Preservación o conservación
  1. FISICOS
    1. TEMPERATURAS
      1. BAJAS

        Adjunto:

        1. CONGELACIÓN
          1. REFRIGERACIÓN
            1. ULTRACONGELACION
            2. ALTAS
              1. IGUAL PUNTO EB. AGUA
                1. ESCALDADO
                2. BAJO PUNTO EB. AGUA
                  1. PASTEURIZACIÓN
                  2. SUPERIOR AL PUNTO EB. AGUA
                    1. ESTERILIZADO
              2. QUIMICOS
                1. NATURALES
                  1. SALAZON
                    1. SECA
                      1. HUMEDA
                      2. AHUMADO
                        1. ACIDIFICACION
                          1. AZUCAR
                            1. CONC. ALTAS
                              1. CONC. BAJAS
                            2. ADITIVOS
                              1. CONSERVANTES
                                1. ANTIOXIDANTE
                                  1. ESTABILIZANTE
                                2. BIOLOGICOS
                                  1. BIOTECNOLOGIA
                                    1. MICROORGANISMOS
                                    2. PROCESOS COMBINADOS
                                      1. ENVASADO AL VACIO
                                        1. IRRADIACIÓN
                                          1. DESECACIÓN
                                            1. LIOFILIZACIÓN
                                              1. DESHIDRATADO

                                              Recursos multimedia adjuntos

                                              Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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