ENZIMAS

ENZIMAS

1. FUNÇÕES

   • São catalizadoras;
   • Realizam atividades das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos;
   • Algumas enzimas são específicas para determinados tipos de ligações químicas;
   • Outras são específicas para um tipo articular de isômeros ópticos;

2. COMPONENTES DE UMA REAÇÃO ENZIMÁTICA

   • E=enzima
   • S=substrato
   • ES=complexo enzima-substrato
   • P=produto
   • SÍTIO ATIVO: é uma região específica em forma de fenda ou bolso, contém na sua estrutura cadeia laterais de aminoácidos, as quais criam uma superfície tridimessional complementar ao substrato;
     • No sítio ativo é onde a enzima e o substrato se ligam;
     • Tem dois encaixes: Chave-Fechadura e o Induzido;
       • ENCAIXE CHAVE-FECHADURA: prevê um encaixe perfeito do substrato no sítio de ligação, que seria rígido como uma fechadura;
       • ENCAIXE INDUZIDO: prevê um sítio de ligação não totalmente pré-formado, mas sim moldável à molécula do substrato; A enzima ajustaria a molécula do substrato na sua presença;

3. PROPRIEDADES

   • São catalizadoras = aumentam a velocidade das reações;
     • ENERGIA DE ATIVAÇÃO: diferença entre os níveis de energia do estado basal e do estado de transição;
   • A enzima atua como uma fonte de velocidade ao substrato, para que aconteça o produto;
   • Cada enzima tem o número de renovação (Turnover Number)
     • TURNOVER NUMBER: número de mols substratos convertidos em produto por mol de enzima em uma unidade de tempo;
   • Não são consumidas na reação;
   • Não alteram o estado de equilíbrio;
     • No nível basal(forma estável) S e/ou P contém uma quantidade características de energia livre;
     • O equilíbrio entre S e P reflete a diferença em energia livre dos seus estados basais;
   • Estão quase sempre dentro da célula e compartimentalizadas;
     • Dentro da célula existe várias organelas e as enzimas estão distribuídas nessas organelas;
       • Citoplasma, mitocôndrias,núcleos, lisossomos...
     • A localização é compartimentalizada, pois depende de qual rota metabólica acontece dentro da célula;

4. CLASSIFICAÇÃO

   • Podem ser classificadas de acordo com vários critérios;
   • Um sistema que foi desenvolvido na classificação, é baseado no TIPO DE REAÇÃO que a enzima cataliza;
   • Existem 6 classes que estabelecem o tipo de reação:
     • OXIDORREDUTASES: são enzimas que catalisam reações de TRANSFERÊNCIA DE ELÉTRONS: reações de oxi-redução;
     • TRANSFERASES: são enzimas que catalisam reações de TRANSFERÊNCIA DE GRUPAMENTOS FUNCIONAIS (QUÍMICOS), como amina, fosfato, acil, carboxila, etc...
     • HIDROLASES: catalisam REAÇÕES DE HIDRÓLISE de ligação covalente (na presença de água);
     • LIASES: catalisam a QUEBRA DE LIGAÇÕES COVALENTES E A REMOÇÃO DE MOLÉCULAS DE ÁGUA, AMÔNIA E GÁS CARBÔNICO;
     • ISOMERASES: catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos ou geométricos (formam isômeros);
     • LIGASES: catalisam REAÇÕES DE FORMAÇÃO DE NOVAS MOLÉCULAS A PARTIR DE LIGAÇÃO entre duas já existentes, sempre às custas de energia (ATP);

5. FATORES QUE ALTERAM A ATIVIDADE DE UMA ENZIMA

   • A velocidade varia em função da concentração de substrato;
     • Quanto mais substrato, maior vai ser a velocidade da enzima;
   • A TEMPERATURA, quando aumentada, a velocidade da atividade enzimática aumenta;
   • Quanto mais TEMPO a enzima estiver em contato com o substrato, mais produtos serão produzidos;
   • O grau de acidez do meio, também conhecido como pH;