ENZIMAS

ENZIMAS

1. CARACTERÍSTICAS

   • •Poseen acción especifica. •Son de naturaleza proteica. •Funcionan en soluciones acuosas. •Requieren la presencia de ciertos iones. •Pueden ser inhibidas por ciertas sustancias.  •Necesitan un cofactor para actuar.               

2. ESTRUCTURA

   • MODELO CERRADURA DE LLAVE
   • MODELO DEL AJUSTE INDUCIDO

3. REACCIONES ENZIMÁTICAS

   • En una reacción catalizada por un enzima: 1.- La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato. 2.- El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro activo. 3.- Se forman los productos y el enzima ya puede comenzar un nuevo ciclo de reacción.

4. ESPECIFICIDAD ENZIMÁTICA

   • Esta puede ser:  ·Absoluta.- Las enzimas realizan un solo tipo de reacción.  ·Relativa.- Actúan sobre varios sustratos (doble especifidad).   

5. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

   • TEMPERATURA
     • Al igual que ocurre con la mayoría de las reacciones químicas, la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas se incrementa con la temperatura.   
   • PH
     • En la mayor parte de los casos el pH óptimo está próximo a laN neutralidad, en consonancia con el pH intracelular, pero existen enzimas con pH óptimo muy diverso según sea el pH del medio en el que habitualmente actúan.    
   • CONCENTRACIÓN DE LA ENZIMA
     • La velocidad (v) de una reacción enzimática es directamente proporcional a la cantidad de la enzima presente.   
   • CONCENTRACIÓN DEL SUSTRATO
     • La velocidad de la reacción va aumentando a medida que aumenta la concentración de sustrato hasta que la enzima se satura.   
   • EFECTO DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN
     • A medida que se va formando el “P” y la reacción se acerca al punto de equilibrio, el “P” en ciertos casos puede Inhibir a la reacción. Si se quiere que este siga se deberá retirar el “P”.   
   • EFECTO DEL ACELERANTE
     • Se puede acelerar la velocidad de la reacción agregando los llamados activadores, que son sustancias que permiten atraer al "S" hacia el centro activo de la enzima.   
     • ACTIVADORES ALÓSTERICOS
       • Sustancias que tienen la capacidad de unirse al sitio alostérico (no a su centro activo) de la ez. para aumentarle su actividad catalítica.   
     • EFECTOS DEL INHIBIDOR
       • Una reacción enzimática también puede ser frenada mediante sustancias que van a reducir la acción de la enzima. Puede ser específico o inespecífico.   
       • INHIBICIÓN POR COMPETENCIA
         • Reversible. El “I” al parecerse al “S” compite con el, para lograr unirse al centro activo de la enzima.
       • INHIBICIÓN POR NO COMPETENCIA
         • Irreversible. No hay competencia entre el “I” y  el “S”. Sitio alostérico à lugar donde se une el “I”.  

6. REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

   • INFLUENCIA GENÉTICA
     • •Inducción enzimática, los genes estimulan su síntesis. •Represión enzimática, los genes inhiben su síntesis.   
   • PERMANENCIA DE LA ENZIMA
     • •Constitutiva: se producen constantemente en la célula.  •Inducibles: se producen en ciertos momentos por estímulos.   
   • PROENZIMAS
     • Conversión de la forma inactiva de una enzima (proenzima) a su forma activa (Proteólisis).    
   • REPRESIÓN POR RETROACCIÓN
     • Capacidad de un producto final de una vía metabólica de inhibir en forma retrógrada la acción de una de las enzimas que están interviniendo en dicha vía.   

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