MATERIALES DE LA CÉLULA

MATERIALES DE LA CÉLULA

1. HIDRATOS DE CARBONO (Sacáridos)

   • Compuestos formados por C,H,O (corresponden a la fórmula (CHO2) -Constituyen un ciclo energético de reserva, son compuestos estructurales de la célula y se encargan de realizar la comunicación celular. De acuerdo a la cantidad de moléculas presentes se diferencian en:
     • MONOSACÁRIDOS
       • Son azúcares simples que contienen de 3 a 6 átomos de C. Su nombre dependerá de la cantidad de carbonos (triosa, tetrosa ,pentosa ,hexosa) y de acuerdo al lugar en el que se encuentre el grupo Carbonilo (primario=aldosa) (secundario=cetosa). En un medio acuoso pueden formar estructuras cíclicas (6 C=piranosas) (5C=furanosas)
         • EJEMPLOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
           • Glucosa, Fructosa(cetohexosa), Lactosa(aldohexosa), Manosa(aldohexosa), Ribosa(aldopentosa),
         • Presentan -ISOMERÍA: tienen la misma fórmula química pero se distinguen por la localización de sus átomos y grupos funcionales. -ENANTRIÓMERO: estructura con imagen "espejo" que no se puede superponer.
       • Monosacáridos Modificados
         • Surgen por reacciones químicas causadas por los grupos funcionales (hidroxilo, carbonilo y hemicetal). Se clasifican de acuerdo a la reacción en:
           • Oxidaciones
             • Reducciones
               • Esterificación
                 • Aminoazúcares
                   • Se produce por una sustitución del grupo -OH (alcohol) del carbón secundario por una -NH2 (amina); obteniendo una AMINOAZÚCAR. Ejemplo: D-Glucosamina
                     • Permiten la formación de nucleótidos -1azucar pentosa -1 base nitrogenada - 1 grupo fosfato
                 • Reacción catalizada por enzimas QUINASAS; los grupos hidroxilos permiten mediante la unión esteres de un ácido fosfórico; la formación de azúcares fosfato de ALTO valor energético e intermediarias en procesos metabólicos de oxidación de la glucosa; incluso incorporadas en la síntesis de ácidos nucleicos. Ejemplo: D-glucosa 6-fosfato y la D-gliceraldehído 3-fosfato
               • Tanto el grupo aldehído y cetona pueden presentar una reducción, formando azúcares alcohol. Ejemplo: Alditoles presentes en la célula (glicerol, ribitol); Edulcorantes(Sorbitol).
             • El grupo aldehído sufre una oxidación y se convierte en CARBOXILO, produciendo un ácido aldónico. Ejemplo: Ácido Glucónico. Si se produce en el (C1) de las aldosas forma un ácido urónico Ejemplo: Ácido Glucórico
     • DISACÁRIDOS
       • Azúcares que se forman a partir de la unión de dos monosacáridos, mediante enlaces 0-glucosódico que permitirá la formación de varios disacáridos. Los más comunes en la naturaleza tiene al menos una molécula de glucosa. Presentan carácter reductor o no reductor
         • Podremos distinguir de acuerdo al enlace (alfa o beta) las características de cada uno
           • Ejemplos: Maltosa (alfa), Celobiosa(beta); Sacarosa (alfa); Lactosa(beta).
     • OLIGOSACÁRIDOS
       • También denominados GLUCOCONJUGADOS, forman la superficie de las Membranas Celulares (su orientación hacia el exterior se da por su síntesis pues se adhieren durante el transporte desde el R.E y su paso por el Aparato del Golgi ); de este modo permiten:
         • -Adhesión - Transporte de Información - Reconocimiento -Estimulan una respuesta inmunitaria -Movilización celular - Comunicación celular
           • GLUCOLÍPIDOS
             • GLUCOPROTEINAS
               • Oligosacáridos + Proteínas
             • Oligosacárido + Lípidos
     • POLISACÁRIDOS
       • También denominados GLUCANOS, su función es la reserva energética (poseen enlaces de tipo alfa)y forman parte estructural de: bacterias(Peptidoglucano y dextranos), plantas ( celulosa(beta), almidón) y animales(glucóneno, quitina y GAG). Pueden presentar estructuras lineales o ramificada y se almacenarán en forma de gránulos pues son muy compactos
         • Ejemplos:
           • Glucógeno: posee enlaces de tipo alfa que permiten fácilmente ser almacenados y utilizados por los animales como reserva energética, se localiza en el hígado y músculos.
             • Almidón: formado por amilasa y amilopectina mediante enlaces alfa, se almacena en forma de gránulos. Un claro ejemplo son las papas, arroz y semillas
               • Dextranos: Son sintetizados por las bacterias y levaduras para poseer una placa dental de carácter pegajoso que les permitirá su adhesión y en consecuencia su colonización
                 • Quitina: forma el exoesqueleto de insectos y crustáceos.
                 • Peptidoglucano: permite la diferenciación de bacterias en GRAM (+) y GRAM (-); de a cuerdo a su tinción.
               • Celulosa: No puede ser asimilada por animales pues no poseen suficientes enzimas para destruir sus enlaces de tipo beta (solo los rumiantes pueden digerirla). Pero sirve de apoyo para una correcta digestión.
         • GLUCOSOAMINOGLUCANOS
           • Forman matrices extracelulares de este modo permite la formación de TEJIDO CONECTIVO (Huesos, cartílago, piel, tendones, etc.) en animales. Debido a su naturaleza ácida están muy bien hidratadas, permitiendo la difusión de nutrientes y oxígeno.
             • FORMADOS POR:
               • N-acetilglucosamina o N-acetilgalactosamina y Ácido D-glucórico u L-idurónico
                 • Dependiendo del tipo de polisacárido y cantidad de proteínas fibrosas Permiten la formación de redes colágeno y elastina o fibrolectina y laminina (piel) .
                   • Ejemplo: Agrecán (Ácido Hialurónico+100 proteínas+GAG´s) Debido a la cantidad de agua que contiene y la rigidez aportada por las proteinas de colágeno brindarán flexibilidad y compresión al tejido permitiéndole resistir torsión y choque

2. LÍPIDOS