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Proceso de Producción de Pollo para el consumo humano en Colombia

Descripción

Proceso de Producción de Pollo para el consumo humano en Colombia
Camilo Naranjo
Mapa Mental por Camilo Naranjo, actualizado hace más de 1 año
Camilo Naranjo
Creado por Camilo Naranjo hace más de 8 años
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Resumen del Recurso

Proceso de Producción de Pollo para el consumo humano en Colombia
  1. Incubación
    1. Tarda 18 dias
      1. Vacunas
      2. Granja
        1. Nutrición
          1. Instalaciones
          2. Recepción de aves en la planta
            1. Inspección Ante-Mortem
            2. Evisceración
              1. Inspección Post-Mortem
              2. Enfriamiento
                1. Control de peligros
                  1. -4 grados
                  2. Muestreo por parte del Invima
                    1. Verifican los estandares Sanitarios
                    2. Despresé
                      1. Fracción de pollos
                      2. Almacenamiento
                        1. Almacenaje en cuartos donde se controla la temperatura
                        2. Transporte
                          1. Transporte en vehiculos especiales
                            1. Distribución al mercado
                            2. Empaque
                              1. Empaque del producto
                                1. Etiquetado
                                Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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