LIPIDOS

Nota:

• Son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno 

1. Carbono e Hidrogeno
   1. Ceridos
      1. Ceras

         Nota:

         • La cera es un eficaz impermeabilizante
         1. Son esteres
            1. Sustancias solidas
   2. Fosfogliceridos

      Nota:

      • Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, al que se unen dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato; el grupo fosfato posee un alcohol o un aminoalcohol, y el conjunto posee una marcada polaridad y forma lo que se denomina la "cabeza" polar del Fosfoglicéridos
      1. Formados por:
         1. glicerina
            1. 2 acidos grasos
               1. acidos fosforico