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Proteina de la dieta
Descripción
esquema de las proteinas
Sin etiquetas
nutricion y dietetica
bases funcionales de la nutricion
Mapa Mental por
Romina Rojas
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Romina Rojas
hace más de 7 años
18
1
0
Resumen del Recurso
Proteina de la dieta
Clasificación
Escenciales: deben ser consumidos en la dieta , ya que el cuerpo no lo sintetiza.
Arginina: Solo en la Niñes.
Histidina Isoleucina leusina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina
No Esenciales: Son sintetizados por el organismos.
Alanina Aspargina Aspartato Cisteina Glutamato Glutamina Glicina Prolina Serina Tirosina
Función
Transporte
Inmunologica
Catális
Expresión Génica
Hormonal
Estructural
Digestión y Absorción
Pool Aminoácidico
Proteínas Endógenas
Acetoácidos,
Vía Glucogénica
Glucogénicos y Cetogénicos
Isoleucina, Fenilalanina, Tirosina, Triptofano
Glucogénicos
Alanina, Arginina, Ácido Aspartico, Aspargina, Cisteina, Glicina, Glutamina, Ácido Glumatico, Prolina, Serina, Histina, Metionina, Treonina, Valina
Vía de los Lípidos y Cuerpos cetónicos
Leucina, Lisina
NH3
Urea (Higado)
Urea (Riñon
Orina
Excreción de N
Otros Compuestos N
Recambio Proteico
Lisosomal
Lento
No Selectivo
Degrada Proteínas
Exógena
Pinocitosis
Fagocitosis
Endógena
Microautofagia
Macroautofagia
Chaperona
Proteosomal
Rapido
Selectivo
Degrada proteínas de forma masiva
Dañadas
Normales
De membranas
Otras
Calpinas
Activada por Ca
Inependiente de ATP
Importante en injuria celular, necrosis y autolisis
Balance Nitrogenado
Positivo: N Ingerido > N Excretado
Crecimiento, Embarazo, Lactancia.
Negativo: N Ingerido < N Excretado
Estrés Metabolico
Inadecuada Dieta Proteica
Falta de Aminoácidos escenciales
Neutro: N Ingerido = N Excretado
DIGESTIÓN
Gástrica
Pepsina
Ácido Clorhídrico
Intestinal
Enzimas Pancreaticas
Endopeptidasas
Pepsina, Tripsina, Quimitripsina, Elastasa
Exopeptidasas
Carboxipeptidasas (A,B), Aminopeptidasas, Dipeptidasas, Tripeptidasas
Enterosito
Aminopeptidasas
Terminal
Peptidasas del Ribete Estriado
Peptidasas Intramusculares
Absorción
Aminoácidos
Diversos Transportadores.
Péptidos
Pept-I
Transportador activo dependiente del gradiente de protón
Recursos multimedia adjuntos
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