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6709521
Carbohydrates
Descripción
Mapa Mental sobre Carbohydrates, creado por ren ata el 18/10/2016.
Mapa Mental por
ren ata
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
ren ata
hace más de 7 años
6
0
0
Resumen del Recurso
Carbohydrates
Part of the organic biomolecules
Functions
Precursors
Of certain lipids, amino acids, purines, pyramids & vitamins
Structural
Ex: cellulose in plants, bacterias & fungi
Energy
Ex: glycogen broken down
Reserve
Ex: glycogen
Recognition Signals
Involved in cell recognition
Ex: coagulation, hormone recognition
Bonds
Glycosidic Bond
-Covalent bond, joins a carbohydrate to another group, which may or may not be another carbohydrate
Chemical reactions
Reduction
Produces sugar alcohol
Alditols
Esterification
Usually performed by treating the carbohydrate with an acid chloride or an acid anhydride in the presence of a base
Mutarotation
Conversion between alpha and beta forms when monosaccharides are dissolved in water
Oxidation
Presence of oxidizing agents monosaccharides pass through several oxidation rxn.’s
Produce
Uronic acid
Aldaric acid
Aldonic acid
Nomenclature
Classification
Isomerism
L and D isomers
- Fisher projection The -OH on the chiral carbon farthest from the carbonyl group
LEFT L-isomer
RIGHT D-isomer
α and β anomers
- Haworth structure The -OH on the first chiral carbon
UP β-anomer
DOWN α-anomer
Recursos multimedia adjuntos
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499900c9-8daf-423e-9ac8-8d60fee88d99 (image/png)
3bd92ca7-224c-4ab0-a51c-e69a1b10dff3 (image/png)
dc9c5828-bd02-4639-9937-dd1ccc63c802 (image/png)
f9b942b9-f6f2-44aa-9700-8fae5116ea80 (image/png)
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