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Descripción
Mapa Mental por Lenah Sanz, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Lenah Sanz
hace alrededor de 10 años
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Tema 7 - Alimentación - 1. Introducción
- ¿Por qué comemos lo que comemos?
- En función de las necesidades corporales, lo que el medio nos permite y lo que nos posibilita nuestra capacidad material para adquirir comida
- En función de las necesidades corporales, lo que el medio nos permite y lo que nos posibilita nuestra capacidad material para adquirir comida
- ¿La cultura se impone a la necesidad fisiológica?
- Si, se impone obligando a elegir, lo que dentro de lo que es comestible, elegimos una elección guiada por los criterios que determinan lo que se come
- Si, se impone obligando a elegir, lo que dentro de lo que es comestible, elegimos una elección guiada por los criterios que determinan lo que se come
- MARGARED MEAD
- Los hábitos alimenticios son elecciones efectuadas por
individuos o grupos, como respuesta a presiones sociale sy
culturales, para seleccionar, consumir, utilizar parte de recursos
de alimentación
- Los hábitos alimenticios son elecciones efectuadas por
individuos o grupos, como respuesta a presiones sociale sy
culturales, para seleccionar, consumir, utilizar parte de recursos
de alimentación
- FORMALISMO ECONOMICO
- Tesis que considera la acción económica universal, está guiada por principios de
racionaldiad economizante. Según su idea pagar a los dioses para que llueva, no es
una inversión económica pues no contiene lógica racional. Tesis sustantivista
considera lo inverso
- Tesis que considera la acción económica universal, está guiada por principios de
racionaldiad economizante. Según su idea pagar a los dioses para que llueva, no es
una inversión económica pues no contiene lógica racional. Tesis sustantivista
considera lo inverso
- RUTH BENEDICT
- IMPERATIVO DE SELECCIÓN
- IMPERATIVO DE SELECCIÓN
- JEAN PIERRE POULAIN
- El hecho de comer como supervivencia se convierte en un hecho cultural
- Necesidad de nutrientes, que se encuentran en los alimentos del entorno
- Productos naturales culturalmente construidos y valorados,
transformados y consumidos respetando un protcolo de uso socializado
- El hecho de comer como supervivencia se convierte en un hecho cultural
- FARB Y ARMELAGOS
- El apetito cultural no tiene que ver con los procesos digestivos.
Encontrar la lógica significativa social y cultural en la comida
- El apetito cultural no tiene que ver con los procesos digestivos.
Encontrar la lógica significativa social y cultural en la comida
- LÉVI-STRAUSS
- La comida clasifica y ayuda a entender lógicas sociales y culturales
- Construcción de sociedad y humanidad a través de la alimentación,
como la comida ayuda a construir y entender las identidades sociales
básicas y cómo la diversidad cultural se expresa en comidas distintas
- La comida clasifica y ayuda a entender lógicas sociales y culturales
- IMPERATIVO DE SELECCIÓN
- Comemos porque valoramos utilidades sociales y simbólicas y porque nuestra
situación étnica, de clase o de género, nos obliga en un sentido y no en otro.
Ante cuerpos estables y medios similares, lo que se come varía a lo largo del
tiempo y del espacio
- Comemos porque valoramos utilidades sociales y simbólicas y porque nuestra
situación étnica, de clase o de género, nos obliga en un sentido y no en otro.
Ante cuerpos estables y medios similares, lo que se come varía a lo largo del
tiempo y del espacio
- ROLAND BARTHES:
- Las unidades de análisis de la comida son autónomas y diferentes a las que
utilizan nutricíonistas o economistas que analizan la comida
- Las unidades de análisis de la comida son autónomas y diferentes a las que
utilizan nutricíonistas o economistas que analizan la comida
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