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Descripción
Mapa Mental por erika_castellano, actualizado hace más de 1 año
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Creado por erika_castellano
hace más de 12 años
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Factores que
afectan la
actividad
enzimatica
- Temperatura
- A mayor temperatura, aumenta la velocidad de reaccion
- Temperatura Optima
- Maxima actividad catalitica
- 35 y 40 ° C
- 35 y 40 ° C
- Maxima actividad catalitica
- Desnaturalizacion termica
- Disminucion progresiva de velocidad
- inactivacion de la enzima
- Por encima de los 40 ° C
- Por encima de los 40 ° C
- inactivacion de la enzima
- Disminucion progresiva de velocidad
- Temperatura Optima
- Las enzimas varían en con
respecto a su estabilidad
termica
- la velocidad de reaccion
enzimatica, a bajas
temperaturas es casi nula
- A mayor temperatura, aumenta la velocidad de reaccion
- pH
- Cada enzima tiene su pH
optimo de actuacion.
- pH Optimo
- la velocidad de reacción enzimática es máxima
- Maxima eficacion
- Maxima eficacion
- De muchas enzimas es cercano a la
neutralidad ( pH 7)
- Algunas enzimas tienen un pH optimo amplio
- P. ej. Sacarasa 3 - 7,5 de pH
- P. ej. Sacarasa 3 - 7,5 de pH
- Algunas enzimas tienen un pH optimo amplio
- la velocidad de reacción enzimática es máxima
- pH Optimo
- Los pHs extremos pueden inactivar la enzima
- Desnaturalizacion
- Desnaturalizacion
- Similar al efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccion
- Cada enzima tiene su pH
optimo de actuacion.
- Concentracion del
sustrato
- velocidad de una reacción
enzimatica
- Aumenta
- Velocidad Maxima
- Bajas concentraciones de sustrato
- Bajas concentraciones de sustrato
- Velocidad Maxima
- Constante
- Saturacion
- Mayor concentracion de sustrato
- Mayor concentracion de sustrato
- Saturacion
- Aumenta
- velocidad de una reacción
enzimatica
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