Minerais Microelementos praticas 1

Minerais Microelementos praticas 1

1. Ferro

   • Funções: Formação da hemoglobina, oxidação celular e participa de reações enzimáticas.
   • Carência: Anemia hipocrômica e macrocística, glóbulos vermelhos diminuídos, palidez, fraqueza, fadiga, falta de ar e cefaléia.
   • Excesso: Convulsões, náuseas, vômito, hipotensão e paladar metálico.
   • Fontes alimentares: Gema de ovo, fígado, carnes e vísceras de cor vermelha, leguminosas, vegetais verdes e folhosos

2. Cobre

   • Funções: Formação do sangue e dos ossos, liberação de energia dos alimentos, produção de melanina e faz parte da enzima antioxidante superóxido dismutase.
     • Carência: Leucopenia, neutropenia, desmineralização óssea e anemia hemocrômica microcítica.
       • Excesso: Hemorragia gastrointestinal, anemia hemolítica, icterícia, náusea e vômito.
         • Fontes alimentares: Frutos do mar, cereais integrais, curry, fígado e gérmen de trigo.

3. Iodo

   • Funções: Necessário para a produção do hormônio da tireóide. Envolvido na taxa de metabolismo, crescimento e reprodução.
     • Carência: Perturbações no crescimento, desenvolvimento sexual e intelectual, levando ao cretinismo.
       • Excesso: Suprimir a atividade tireoidiana.
         • Fontes alimentares: Frutos do mar, como peixes, moluscos e crustáceos, leite, verduras folhosas e frutas.

4. Manganês

   • Funções: É parte de diversas enzimas e estimula a atividade de muitas outras, incluindo antioxidantes e processos de produção de energia.
     • Carência: Dermatite, perda de peso, náusea, vômito, prejudica capacidade reprodutiva e o metabolismo dos carboidratos.
       • Excesso: Acumula-se no fígado e no sistema nervoso central, podendo levar a Parkinson.
         • Fontes alimentares: Cereais integrais, castanhas, nozes, chás, avelã, soja, tofu e vegetais verdes folhosos.

5. Zinco

   • Funções: Necessário para a ação de enzimas, saúde do sistema imunológico, maturação sexual masculina, crescimento e formação de tecidos.
     • Carência: Retardo do crescimento, atraso na maturação sexual, lesões na pele, alopecia e imunodeficiências
       • Excesso: Anemia, febre e distúrbios do sistema nervoso central.
         • Fontes alimentares: Pão integral, frutos do mar, feijão, carne magra, semente abóbora, nozes, leite, iogurte e queijo.

6. Molibdênio

   • Funções: Participa de varias enzimas, metabolismo do DNA e de mecanismos de excreção de ácido úrico.
     • Carência: Náuseas, vômitos, taquicardia e desorientação.
       • Excesso: Síndrome semelhante a Gota.
         • Fontes alimentares: Gérmen de trigo, feijão, vegetais verdes folhosos, fígado e cereais integrais.

7. Cromo

   • Funções: Atua no metabolismo da glicose e das gorduras. Possui atividade farmacológica notável a nível da tolerância da glicose nos tecidos humanos.
     • Carência: Intolerância à glicose, encefalopatia, neuropatia periférica e estado de hiperlipidemia.
       • Excesso: Dermatite idiopática e predisposição ao câncer.
         • Fontes alimentares: Frutos do mar, carne, cereais integrais, nozes e grãos.

8. Selênio

   • Funções: Parte vital do sistema antioxidante do corpo. Pode ajudar a prevenir o câncer.
     • Carência: Mialgia, degeneração pancreática, sensibilidade muscular e maior suscetibilidade ao câncer.
       • Excesso: Fadiga muscular, unhas fracas, congestão vascular, dermatite, alteração do esmalte dos dentes e vômito.
         • Fontes alimentares: Cereais integrais, castanha do Pará, frutos do mar, semente de girassol, carne e algas.

9. Flúor

   • Funções: Resistência dos dentes.
     • Carência: Cáries dentárias.
       • Excesso: Lascas nos dentes.
         • Fontes alimentares: Água potável e alimentos processados que foram preparados ou reconstituídos com água fluoretada.

10. Água

    • Funções:A água é fundamental para a manutenção da homeostasia. O LIC oferece o meio na qual ocorrem os processos metabólicos celulares.
    • Fontes Líquidos em geral (água com gás ou sem gás, bebidas dietéticas, bebidas gaseificadas, chás, leite, sucos, café e chimarrão).

11. Nathália Fernandes e Rafaela Leonardi.