Macromoléculas

Macromoléculas

1. Carboidratos

   • Sacarídios
     • Monossacarídios - 3 a 7 átomos de C
       • Glicose: aldeído e álcool - ALDOSE Frutose: cetona e álcool - CETOSE
     • Polissacarídeos de armazenamento (cadeias e cadeias de glicose)
       • Amido - forma armazenada dos açúcares nas plantas. É composto de uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e amilopectina (polímeros da glicose).
       • Glicogênio - estoque da glicose nos humanos e em outros vertebrados. Geralmente armazenado no fígado e nas células musculares. Em baixos níveis de glicose plasmática (glicemia), ele é quebrado via hidrólise para liberar glicose que as células podem absorver e usar.
     • Polissacarídeos estruturais
       • Celulose - é um dos componentes principais nas paredes celulares das plantas. São estruturas rígidas que rodeiam as células. Madeira e papel são feitos principalmente de celulose.
       • Quitina - o exoesqueleto, esqueleto externo duro, de artrópodes (como insetos e crustáceos), que protege suas partes internas,mais moles é composto da macromolécula quitina. É um importante componente nas paredes celulares dos fungo também.
     • Dissacarídios
       • Ex: maltose em glicose + glicose; sacarose em glicose + frutose; lactose em glicose + galactose.
         • Hidrólise ( + H2O)
       • Ex: glicose + glicose = maltose; glicose + frutose = sacarose; glicose + galactose = lactose
         • Síntese por desidratação ( - H2O)

2. Lipídios

   • Tendem a não dissolver em água.
   • Triglicerídios (Triacilglicerol) - gorduras em forma líquida (óleo). 3 grupos ACILAS. éster
   • Anfipáticas: parte hidrofílica e parte hidrofóbica. ex. fosfolipídeos.
     • Fosfolipídeos - componentes principais da membrana plasmática. 2 caldas de ácidos graxos e um grupo de fosfato modificado.
   • Gorduras - esqueleto de glicerol (molécula orgânica pequena com três grupos hidroxila -OH) e três caudas de ácidos graxos - longa cadeia de hidrocarbonetos ligada a um grupo carboxila
     • Insaturadas - geralmente líquidas (trans - lados opostos; cis - mesmo lado, gera uma dobra no ácido graxo); Saturadas - são sólidas na temperatura ambiente (têm um ponto de fusão relativamente alto)
   • Esteroides
     • - Estrutura de quatro anéis interligados. - Hidrofóbicos e insolúveis na água. - Esteroides também são classificados como álcoois (esteróis).
     • Colesterol - no sangue pode ter efeitos protetivos (em sua forma de alta densidade, ou HDL) e efeitos negativos (em sua forma de densidade baixa, ou LDL) na saúde cardiovascular.
       • Testosterona e Estradiol
   • Ceras - longas cadeias de ácidos graxos conectados a álcoois por ligações éster

3. Proteínas

   • Aminoácidos (amina)