Fibras

Fibras

1. SOLÚVEIS ( em água)

   • Ex.: pectina, gomas e mucilagens; ( absorvem água formando um gel.)
     • Fontes alimentares: maçãs, frutas cítricas, morango, aveia;
       • Funções: - retardam o esvaziamento gástrico;- reduzem a glicemia ( açucar do sangue); - reduzem o colesterol ao se unirem a bile;

2. INSOLÚVEIS ( em água)

   • Ex.: celulose, hemicelulose, lignina;
     • Fontes alimentares: produtos integrais, grãos, talos, sementes, vegetais, farelos...
       • Funções: - aumentam o bolo fecal; - dão saciedade; - melhoram o peristaltismo;