Mariane - Macronutrientes

Mariane - Macronutrientes

1. Carboidratos

   • Fonte energética
     • Recomendações abaixo de 40% são associadas a mortalidade
       • Acima de 70% associado a DCNT
   • Índice glicêmico
     • Carga glicêmica
     • Fibras

2. Proteínas

   • Reconstrutor
     • 0,8g kg/dia quantidade mínima
       • Deficiência
         • Excesso prejudica Rins e Fígado
         • Vegetarianos 1,0g kg /dia
         • cabelos, unhas, pele são afetados
       • Emagrecimento pode chegar até 3g kg/dia
   • Biodisponibilidade
     • Origem vegetal
     • Origem Animal

3. Lipídeos

   • Insolúveis em água
   • Origem animal e vegetal
     • Ovo, peixe, manteiga / azeite de oliva, castanhas e abacate
   • Absorção de vitaminas A,D,E, K
   • Excesso pode levar a doenças Cardiovasculares
     • Fontes saudáveis aumentam HDL e diminuem LDL