Particularidades de las rutas metabólicas en algunos órganos en el ciclo alimentación- ayuno

Particularidades de las rutas metabólicas en algunos órganos en el ciclo alimentación- ayuno

1. Tubo Digestivo

   • Inicia la alimentación y la nutrición
   • Durante el ayuno, los niveles de gastrina en el plasma disminuyen
   • En el periodo pospandrial los niveles de gastrina aumenta, sobre todo en presencia de alimentos con aminoácidos aromáticos (fenilalanina, triptófano y tirosina).

2. Hígado

   • Activa la mayoría de las rutas metabólicas para mantener el equilibrio
   • La etapa interdigestiva (ayuno) activa la ruta de la glucogenólisis y gluconeogénesis al estímulo del glucagón.
   • (Etapa posprandial: el estimulo que se produce con la insulina es la síntesis de macromoléculas como los triacilgliceroles y el glucógeno hepático y muscular.
   • Realiza el Ciclo de Cori.

3. Tejido adiposo

   • La participación de este tejido en la regulación alimentación-ayuno se realiza mediante las hormonas que el adipocito es capaz de sintetizar y segregar
   • La Lipolisis, libera ácidos grasos, especialmente el glicerol, que entra en la ruta de la gluconeogénesis, igual que el lactato y algunos aminoácidos
   • Las sustancias que se secretan son: leptina, adiponectina, angiotensinogeno, resistina, adipsinas, y lipoproteína lipasa.
   • La lipasa por ejemplo, participa en la hidrólisis de triglicéridos en periodos de ayuno.

4. Músculo

   • La utilización de ácidos grasos como principal fuente energética. Permite mantener la demanda del sistema nervioso y otros tejidos que son dependientes de glucosa
   • En condiciones de ayuno o en reposo, para mantener la cantidad de glucosa en la sangre, utilizando ácidos grasos como principal sustrato de energía.
   • En la etapa posprandial, el musculo participa en la captación de glucosa para acumular la energía y recuperar la reserva utilizada durante el ayuno o el ejercicio formando glucógeno, en el proceso denominado glucogénesis

5. Cerebro

   • En el ayuno prolongado el cerebro se adapta al uso de cuerpos cetónicos para poder tener vida, participa en e ciclo alimentación ayuno mediante neurotransmisores.
     • Dopamina, noradrelina, adrenalina, serotonina y péptido Y
   • Aunque son el combustible alternativo, los cuerpos cetónicos no satisfacen por completo las demandas energéticas de sus células y por tanto, el aporte de glucosa es siempre necesario

6. Riñones

   • En el ayuno, parte de la gluconeogénesis se realiza en el riñón
   • A diferencia del hígado, el riñón tiene como sustrato principal en la gluconeogénesis a la glutamina, produciendo amoniaco en lugar de urea
   • Cuando el ayuno es prolongado, el riñón, al igual que el cerebro, comienza a utilizar cuerpos cetónicos para sus funciones vitales.

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