Orientações Nutricionais

Orientações Nutricionais

1. Doenças Renais

   • Normoglicida
   • Adequada em fibras
   • Hiperproteica
   • Normolipidica
   • Hipercalorica
   • Controle de Sodio,potassio, fofosforo e lipideos
   • Proibida e ingestao de carambola, pois a presença de carmboxina( neurotóxina)
   • Proteína vegaral: SOJA

2. Dietas Hospitalares

   • Quimica
     • Hipercalórica, Hiperproteica
     • Hipocalórica, Hipoproteica
   • Fisica
     • Temperatura
       • Volume
         • Consistencia
           • Branda
             • Indicadas para facilitar o trabalho mecanico na ingestão e/ou digestão de alimentos
               • Permtidos vegetais cozidos, carnes bem cozidas, cereais bem cozidas, frutas macias sem casca, sucos e caldos
           • Normal
             • São indicadas para pacientes que tem capacidade de mastigar e digerir corretamente os alimentos
           • Pastosa
             • Indicada na ausencia de dentes, dificuldades de declutição, fases criticas de doenças cronicas
               • Permitidos pures, de legumes, banana e mamao amassados, sucos, caldos, sopas liquificadas, vitaminas e carnes moídas
           • Semiliquida:
             • Indicada para repouso digestivo ,dificuldade de mastição e deglutição
               • Permitidos mingau, vitaminas de frutas, sopa de creme, leite, chás, sucos coados, caldos, sorvetes e gelatinas
           • Liquida completa
             • Indicada para repouso intestinal maior
               • Permitidos caldos, sucos e leite
           • Liquida restritiva
             • Indicada em pós- operatórios, antes que as funções gastrointestinais sejam restabelecidas
               • Chás, caldos de carne e legumes coados, sucos de frutas coados e gelatina
           • LIquida de prova
             • Indicadas no primeiro dia de alimetaçao em cirurgias de grande porte, jejum prolongado e preparo de exames
               • Permetidos água ,chás, e água de coco
         • Reduzido ou Aumentado
       • Quente : Temperatura usual Fria: Cirurgias orais, nauseas,vomitos
   • Aumento ou diminuição do valor energetico ( OBESIDADE x DESNUTRIÇÃO)
   • Eliminaçao de componentes especificos ( GLUTÉN, LACTOSE)
   • Redistribuição do numero e frequencia das refeições ( GASTRETECTOMIA, GASTROPLASTIA)
   • Aumento ou diminuição de algum tipo de alimento especifico ( SODÍO, POTASSIO, ETC.)
   • Ajuste no nível, proporção ou equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidrarato

3. Alergias Alimentares

   • Fenilcetonuria
     • Restrinção severa de fenilalanina
     • Suplementaçao de Tirosina,, Zinco, Selenio e Ferro
     • Utilizaçao de substituto proteico para complementar o aporte de proteína - 3 vezes ao dia
     • Utilizar alimentos com níveis baixos de FAL, como por exemplo: Açúcar, gelatina vegetal,geleia de frutas etc..
   • HIV
     • EStagio B 200-500 - Assintomatico com complicaçoes do HIV, nessecidade de ganho de peso
       • Moderadamente Hipercalórica e Hiperproteica
     • Estagio C CD4 < 200 infecçao oportunista e/ ou AIDS
       • Altamente Hipercalórica e Hiperproteica
     • OBESIDADE
       • Hipocalórica e Hiperproteica
     • Caboidrato: Normoclicida
       • Lipídeos: Normolipidica
     • Estágio A CD4 > 500 - Assintomático peso estável
       • Levemente Hipercalórica e HIperproteica
   • Proteína do leite da vaca
     • Formulas a base proteína extensamente hidrolisada: < 6 meses - Reações mediadas e nao mediadas por igE
     • Formula a base de soja: Reaçoes mediadas por igE, Sem sintomas gastrointestinais, > 6 meses
     • Formula a base de aminoácidos livres - Se não houver reemissão dos sintomas
   • Galactosemia
     • Suspensao imediata de todas as fontes de lactose e galactose
     • Utilizar leite de soja
     • Utilizaçao de alimentos com quantidade significante de galactose
     • Adoçante sem lactose
     • Manter os níveis de GLA em < 2mg/dl

4. Discente: Isis Caroline. 181099606 Turno: manha Docente: Flavia Oliveira