REFINO DO ÓLEO BRUTO

REFINO DO ÓLEO BRUTO

1. Clássica

   • DEGOMAGEM
     • Remoção do óleo bruto as proteínas, as substâncias coloidais e os fosfatídeos, como a LECITINA.
     • Adiciona-se de 1% a 3% de água no óleo aquecido a 60°- 70°
       • Esse processo deve ser realizado sob agitação constante por 30 minutos
     • COM ÁGUA
     • COM ÁCIDO
       • Adiciona-se de 0,1% a 0,4% de ácido fosfórico numa concentração de 85%
         • mistura-se com o óleo bruto à temperatura de 60 ºC a 65 ºC
     • NEUTRALIZAÇÃO
       • Remoção dos ácidos graxos livres do óleo bruto com solução de hidróxido de sódio.
         • remove-se também os fosfatídeos residuais (não hidratáveis) e parte dos corantes (clorofila, carotenóides).
       • Método Zenith
         • Nesse sistema, o óleo bruto aquecido a 95 ºC sobe, em forma de gotículas com 1 mm de diâmetro, através de uma coluna de solução alcalina diluída e pré- aquecida a 95 ºC.
       • BRANQUEAMENTO
         • Remove o excesso de pigmentos, corantes em geral, resíduos de sabões, fosfatídeos e metais;
         • A terra branqueadora ( argila e terra diatomácea) é adicionada ao óleo seco a 90°C
         • DESODORIZAÇÃO
           • Remove odores e sabores desagradáveis causados por peróxidos, ácidos graxos livres, pesticidas.
           • É efetuada por insuflação de vapor direto (180 a 260 °C) sob alto vácuo.

2. FÍSICA

   • A refinação utilizada no Brasil e no exterior é uma mistura de processos Químicos e Físicos
     • Das 3 principais operações, a neutralização com álcalis é um processo Químico
       • O branqueamento e a desodorização são processos físicos de adsorção e destilação
         • Sendo assim, para tornar o processo atual em um processo físico, é necessário substituir a neutralização com álcalis por uma desacidificação de caráter diferente.
     • A degomagem é indispensável na refinação física e deve ser tão completa quanto possível