MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Que son

   • Los micronutrientes son nutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente, incluyendo vitaminas y minerales esenciales para procesos como el mantenimiento del sistema inmunológico, la producción de energía y la formación de tejidos. Tortora, G. J., & Derrickson, B. H. (2012)

2. Vitaminas

   • Que son
     • Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para el crecimiento, mantenimiento y buen funcionamiento de los procesos metabólicos. No pueden ser sintetizadas en cantidades suficientes por el organismo y deben obtenerse a través de la dieta Tortora, G. J., & Derrickson, B. H. (2012)
       • Se clasifican
         • Vitaminas liposolubles
           • Son aquellas que se disuelven en grasas y se almacenan en los tejidos del cuerpo. Estas incluyen las vitaminas A, D, E y K. Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2019)
         • Vitaminas hidrosolubles
           • Se disuelven en agua y no se almacenan en el cuerpo, por lo que deben ser consumidas regularmente. Este grupo incluye las vitaminas del complejo B (como B1, B2, B6, B12) y la vitamina C. Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2019)

3. Minerales

   • Que son
     • Los minerales son elementos inorgánicos esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para realizar diversas funciones biológicas, como la formación de huesos y dientes, la contracción muscular, la transmisión nerviosa y la regulación del equilibrio de líquidos. Mahan, L. K., & Raymond, J. L. (2017).
       • Se clasifican
         • Macrominerales
           • son minerales que el cuerpo necesita en cantidades relativamente grandes, generalmente superiores a 100 mg al día. Estos minerales son cruciales para una variedad de funciones fisiológicas y estructurales, como la formación de huesos, la contracción muscular, la transmisión de impulsos nerviosos y la regulación del equilibrio de fluidos.
         • Microminerales
           • son minerales que el cuerpo necesita en cantidades menores a 100 mg al día. Aunque se requieren en pequeñas cantidades, son esenciales para diversos procesos biológicos y enzimáticos, como la formación de hemoglobina, la función del sistema inmunológico y la regulación del metabolismo.

4. Referencias

   • Tortora, G. J., & Derrickson, B. H. (2012). Principios de Anatomía y Fisiología (13a ed.). Editorial Médica Panamericana. -Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2019). Understanding Nutrition (15th ed.). Cengage Learning. -Mahan, L. K., & Raymond, J. L. (2017). Krause’s Food & the Nutrition Care Process (14th ed.). Elsevier. -Gropper, S. S., & Smith, J. L. (2021). Advanced Nutrition and Human Metabolism (7th ed.). Cengage Learning.

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