Aportaciones de Louis Pasteur

Aportaciones de Louis Pasteur

1. 3. LEVADURA

   • • Identificó la importancia de Saccharomyces cerevisiae. • Permitió el cultivo de cepas puras. • Fermentación más rápida, estable y controlada.
     • Pasteur descubrió que: Las levaduras consumen azúcar. Durante ese proceso producen alcohol y dióxido de carbono (CO₂). La fermentación ocurre solo cuando estos microorganismos están presentes.

2. 1. FERMENTACIÓN

   • • Investigó por qué se echaba a perder el vino y la cerveza. • Descubrió que los microorganismos causaban la fermentación. • Propuso trabajar en ambientes controlados. • Mejoró la producción industrial de cerveza y vino.
     • Este proceso fue estudiado en profundidad por Louis Pasteur, quien demostró que la fermentación no es solo una reacción química, sino que la realizan seres vivos microscópicos.

3. 5. APORTACIONES CIENTÍFICAS

   • • Demostró que los microorganismos causan enfermedades. • Impulsó la microbiología. • Base de la biotecnología moderna.
     • cambiaron prácticas médicas como la esterilización, higiene hospitalaria y vacunación

4. 2. PASTEURIZACIÓN

   • Método para calentar líquidos y eliminar microorganismos. • Evita que alimentos se descompongan rápido. • Se aplica en leche, vino y otros productos.
     • Pasteur investigaba por qué el vino y la cerveza se echaban a perder. Descubrió que el problema era causado por microorganismos. Entonces desarrolló un método para calentar el líquido y matar esos microbios, sin cambiar demasiado su sabor. Este método luego se aplicó también a la leche.

5. 4. VACUNAS

   • • Desarrolló la vacuna contra la rabia. • Trabajó con la vacuna contra el ántrax. • Avance muy importante para la medicina.
     • RABIA Y ANTRAX CARBUNCO

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