MICOTOXINAS

MICOTOXINAS

1. AFLATOXINAS

   • Mayor potencia genotoxica y  hepatocarcinogenica. Son inmunosupresoras carcinogenicas mutagenicas y teratogenicas. Principales Aflatoxinas B1, B2 G1 y G2.
   • Mayor potencia genotoxica y hepatocarcinogenica. Son inmunosupresoras carcinogenicas mutagenicas y teratogenicas. Principales Aflatoxinas B1, B2 G1 y G2.
     • se encuentran el los siguientes alimentos

2. FUMONISINAS

   • grupo de micotoxinas (FB1, FB2 YFB3 principales) Producidas por el genero fusarium

3. Metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos que causan una respuesta toxica al ser ingeridos por animales mas grandes.

4. OCRATOXINA

   • OCRATOXINA A principal micotoxina producida por Penicillum verrucosum y por Asperguillus tiene propiedades nefrotoxicas cancerigenas teratogenicas e inmunosupresoras

5. ZEARALENONA

   • Producidas por el genero fusarium en particular Fusarium graminearum y fusarium culmorum toxica en sistema reproductivo de animales.Se encuentran casi exclusivamente en granos en cantidades variables

6. PATULINA

   • Producido por diferentes hongos Penicillum, Asperguillus y Byssochlamys, no es potente en toxicidad pero es genotoxica

7. ALCALOIDEX DEL ERGOT

   • Asiciados al hongo Claviceps purpurea acido lisergico y alcalides peptidicos.Efectos adversos, gangrena y alteraciones del sistema nervioso central y gastrointestinal

8. TRICOTENOS

   • Genero fusarium hongos de suelo.Potentes inhibidores de la sintesis de proteinas eucariotas.Dermatoxicidad inmunotoxicidad alteraciones gastrointestinales.

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