LEITE A

LEITE A

1. Pasteurizado

   • Granja leiteira
     • Produz, beneficia(pasteurizaçao..), envase
     • derivados lacteos
       • Pasteurizaçao lenta e Rapida classica
     • Terreno pastagens
       • min. 50m vias publicas
       • Currais: min. 2,50 m2/ @ ordenhado
   • Fosf. Alcalina (-); Perox. (+) Coliformes 30/35- <0,3NMP/ml
   • Em placas, resfriamento 4C
   • Homogenizador :validade > 24 hs
   • 72-75C 15-20'; Refrig. <=4C
   • Transporte A Granel
     • Caminhao tanque isotermico
   • Leite cru refrigerado

2. Ordenha Mecânica, Pre filtragem, bombeamento

3. Envase

   • Apos pasteurizaçao
     • Camara frigorifica - <= 4C
   • Pontos de venda
     • Temp. <= 7C
   • Lactofilme, luz ultravioleta
   • Circuito fechado

4. Integral

5. Semi desnatado

6. Desnatado