NUTRIÇÃO III

NUTRIÇÃO III

1. PROTEÍNAS

   • FUNÇÕES
     • Componentes estruturais
       • Tecidos
       • Músculos
       • Cartilagens
       • Enzimas
       • Hormônios
     • Componentes Sistema Imuno
     • Transportar substâcias
   • ESSENCIAIS
     • NÃO sintetizados pelo organismo ou em velocidade baixa
   • SEMI-ESSENCIAIS
     • Sintetizados a partir de um essencial
   • NÃO-ESSENCIAIS
     • Sintetizados pelo organismo
   • PRINCIPAIS FONTES
     • Carne
       • Ovos
         • Leite
     • Feijão
     • Milho
     • Trigo

2. LIPÍDIOS

   • + SABOR
   • + SACIEDADE
   • INSOLÚVEL EM ÁGUA
   • Forma hormônios
   • Manutenção temperatura corporal
   • Ácidos graxos essenciais

3. VITAMINAS

   • Essenciais
   • Sem valor energético
   • Necessárias em pequenas quantidades