Diagrama de flujo
Crustaceos
Contenido del diagrama
MÉTODOS DE COCINADO
CRUSTACEOS
ELABORACIÓN
APLICACIÓN
COCIDO
Caldo aromatizante, agua hirviendo y sal.
Todas las especies
SALTEADO
Poca cantidad de grasa, elementos de condimentación y terminado con una salsa
Macruros de pequeño tamaño.
EN SALSA
Inmersión en salsa que se cocina.
Macruros.
FRITO
Capa protectora. Orly
Macruros pequeños
PLANCHA O PARRILLA
Poca grasa y poco tiempo
Macruros pequeños
ASADO
180º
Macruros y branquiuros
Información
- Descripción
- El usuario ha eliminado su información de asignaturas Diagrama sobre Crustaceos, creado por Usuario eliminado el 18/10/2017.
- Creado por
- Usuario eliminado · oct 2017
- Actualizado
- 18 oct 2017
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- Historial
-
- Creado por Alicia LM · 18 oct 2017
- Copiado por Alicia LM · 18 oct 2017
- Valoración