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Test-2-Tema 8

Fernando Morillo Catena 19 preguntas

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Preguntas del test (19)

  1. 1Clostridium botulinum:
    1. AEsporulada
    2. BUbicua
    3. CNo esporulada
    4. DPresente en alimentos cárnicos curados, conservas, semiconservas, con un pH mayor a 4,5
    5. EIntoxicación alimentaria
    6. FInfección alimentaria
    7. GProduce 7 tipos de neurotoxinas:A, B, C1, D, E ,F, G
    8. HUna concentración de LD50 0,1 ng/Kg puede ser letal
    9. IEn niños menores, es una infección asociada al consumo de miel (Botulismo infantil)
  2. 2La intoxicación botulínica es muy poco frecuente la contaminación de esta bacteria, pero cuando se produce suele ser mortal, como lo dicho anteriormente. Los síntomas se producen, medianamente de 12 a 36h después de la ingestión de la neurotoxina
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  3. 3La intoxicación botulínica es muy frecuente la contaminación de esta bacteria, pero cuando se produce suele ser mortal, como lo dicho anteriormente. Los síntomas se producen, medianamente de 12 a 36h después de la ingestión de la neurotoxina
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  4. 4Los síntomas que produce la intoxicación botulínica pueden ser:
    1. AFalta de aire
    2. BDiarrea
    3. CNauseas
    4. DEstreñimiento
    5. EDebilidad
    6. FSequedad en la garganta
  5. 5Cuando se produce el cuadro de infección, los casos se notifican a autoridades sanitarias, y se administra el tratamiento, que es una antitoxina de caballo, pero en botulismo infantil no tiene efecto. Se notifica también a las autoridades estatales y se retiran los alimentos contaminados del mercado.
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  6. 6Cuando se produce el cuadro de infección, los casos se notifican a autoridades sanitarias, y se administra el tratamiento, que es una antitoxina de caballo, también efectivo contra el botulismo infantil. Se notifica también a las autoridades estatales y se retiran los alimentos contaminados del mercado.
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  7. 7Si hay microorganismos en muy baja cantidad, se enriquecen resuspendiendolo en caldo de carne cocida, se incuba durante 5 días en anaerobiosis, a 30ºC, para el crecimiento de C. botulinum.
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  8. 8Para la tipificación de la toxina zezclamos cada fracción de la muestra con diferentes antitoxinas, estas, se Incuban 1 h a temperatura ambiente, para luego inyectar a ratones. Lo último es observar la aparición de síntomas y determinar los lotes neutralizados.
    1. AVerdadero
    2. BFalso
  9. 9Staphylococcus aureus:
    1. ACocos en racimos
    2. BCatalasa negativo
    3. CCoagulasa negativo
    4. DCatalasa positivo
    5. ECoagulasa positivo
    6. FNo fermenta manitol
    7. GFermenta manitol
    8. HTolera altas concentraciones de NaCl
    9. IAltamente resistentes a la desecación
    10. JSensibles al calor y a los desinfectantes
  10. 10Staphylococcus aureus
    1. AIntoxicación alimentaria
    2. BToxiinfección
    3. CInfección alimentaria

Información

Descripción
Quinto Micro av Test sobre Test-2-Tema 8, creado por Fernando Morillo Catena el 15/12/2021.
Idioma
Español
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