Test
Werkcolleges 1.1
Crea una cuenta gratis para terminar este test
Guarda tu progreso y consulta tu resultado final.
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión
Preguntas del test (10)
1Bloem en volkorenbloem is geschikt om direct toe te voegen
- AVerdadero
- BFalso
2tapiocaballetjes vallen tijdens het koken uit elkaar, zodat het zetmeel vrij komt
- AVerdadero
- BFalso
3Xanthaangom komt van een bruine zeewier
- AVerdadero
- BFalso
4Stevia is ... zoeter dan suiker
- A100-200
- B250-350
- C200-300
- D350-400
5In een recept mag je zowel 0,5 liter als 1/2 liter noteren
- AWaar
- BNiet waar
6Als een product meerdere keren gebruikt wordt in een recept, schrijf je de totale hoeveelheden op bij de ingrediënten
- AWaar
- BNiet waar
7Welke zin is correct in een recept ?
- AMaak op smaak met peper
- BPeper het vlees
- CVoeg peper toe aan het vlees
- DVoeg zwarte peper toe aan het vlees
8Bij het rijpen van fruit wordt de veresteringsgraad van pectine:
- AMinder
- BMeer
9Aardappelen dienen dun geschild te worden, omdat
- Ade eiwitfracties en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
- Bde eiwitfracties en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
- Cde vitamines en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
- DDe vezels en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
10Cassave en tajer moeten net als aardappelen dun geschild worden
- AWaar
- BNiet waar
Información
- Descripción
- food science techniek/productie Test sobre Werkcolleges 1.1, creado por Claire Orth el 09/11/2016.
- Autor
- Claire Orth
- Idioma
- English
- Visitas
- 24
- Etiquetas
- Valoración
- 3,5 de 5 · 2 valoraciones Valora este test