Quiz
Werkcolleges 1.1
Crie uma conta grátis para terminar este quiz
Salve seu progresso e veja sua nota final.
Já tem uma conta? Inicie sessão
Perguntas do quiz (10)
1Bloem en volkorenbloem is geschikt om direct toe te voegen
- AVerdadeiro
- BFalso
2tapiocaballetjes vallen tijdens het koken uit elkaar, zodat het zetmeel vrij komt
- AVerdadeiro
- BFalso
3Xanthaangom komt van een bruine zeewier
- AVerdadeiro
- BFalso
4Stevia is ... zoeter dan suiker
- A100-200
- B250-350
- C200-300
- D350-400
5In een recept mag je zowel 0,5 liter als 1/2 liter noteren
- AWaar
- BNiet waar
6Als een product meerdere keren gebruikt wordt in een recept, schrijf je de totale hoeveelheden op bij de ingrediënten
- AWaar
- BNiet waar
7Welke zin is correct in een recept ?
- AMaak op smaak met peper
- BPeper het vlees
- CVoeg peper toe aan het vlees
- DVoeg zwarte peper toe aan het vlees
8Bij het rijpen van fruit wordt de veresteringsgraad van pectine:
- AMinder
- BMeer
9Aardappelen dienen dun geschild te worden, omdat
- Ade eiwitfracties en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
- Bde eiwitfracties en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
- Cde vitamines en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
- DDe vezels en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
10Cassave en tajer moeten net als aardappelen dun geschild worden
- AWaar
- BNiet waar
Informações
- Descrição
- food science techniek/productie Quiz sobre Werkcolleges 1.1, criado por Claire Orth em 09-11-2016.
- Autor
- Claire Orth
- Idioma
- English
- Visualizações
- 24
- Etiquetas
- Avaliação
- 3,5 de 5 · 2 avaliações Avalie este quiz