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PREPARACIÓN DE BEBIDAS

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• Compra de ingredientes para la elaboración de bebidas
• Es fundamental tener ingredientes de buena calidad, eso para asegurar las bebidas serán servidas con estándares de calidad.
• Los ingredientes los debemos comprar con suficientes tiempo para poder encontrarlos frescos.
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Diapositiva 3

• Desinfección de ingredientes, utensilios y cocina
• Es importante que antes de empezar la preparación de las bebidas, se realice la desinfección de los ingredientes y los utensilios que vamos a utilizar.
• Esto nos asegura que no tendremos ningún tipo de contaminación que afecte tanto al cliente como a nosotros.
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Diapositiva 4

• Mise en place
• Esto nos facilitará el trabajo a la hora de realizar alguna bebida, ahorraremos tiempo y nuestra bebida llevara todos los ingredientes y el cliente no tendrá que espera mucho para que se le sirva.
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Diapositiva 5

• Preparación
• Antes de empezar cualquier preparación siempre se deben tener limpia las manos, para no infectar los ingredientes ya antes desinfectados, ya con los ingredientes y utensilios listos (mise en place) se puede empezar la preparación cuidando los criterios de calidad.
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