fichas de turismo

Question	Answer
Factor de rotación	la rotación se programa con base en las distintas cargas de trabajo o disposición real de meseros, esto se hace con la finalidad de que los meseros y garroteros no tengan que esperar a que el capitán les asigne las zonas de trabajo, ya que por la rotación diaria y el numero real de empleados, se identifica el lugar que ocupa el mesero y las mesas que le corresponden
Felpa	Tejido absorbente, generalmente de algodón, con la que se confeccionan toallas o trapos de limpieza.
Deontología	Ciencia o tratado de los deberes y normas éticas, en especial si concierne al profesional de una rama determinada.
Escamochar	Quitar las hojas no comestibles a ciertas verduras u hortalizas como la lechuga, el repollo, la alcachofa, etc.
Entremés	Referencia a los productos alimenticios que se distribuyen sobre la mesa con el propósito de amenizar la jornada mientras se espera la comida principal.
Voucher	Documento que acredita el pago de un producto o de un servicio y que puede intercambiarse, llegado el momento, por aquello que se adquirió.

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