3.0 Fragen Mineralstoffe

Rebecca S.
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ENBH02_Grundlagen der Ernährungslehre, Mineralstoffe

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Rebecca S.
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Question Answer
Nennen Sie Aufgaben der Mineralstoffe Mineralstoffe dienen als Regler- und Baustoffe und sind Bestandteil von Enzymen, Hormonen und Vitaminen
Nennen Sie Gründe für einen Natriummangel Schwitzen, Durchfälle, Erbrechen
Welche Symptome treten bei Kaliummangel auf? Muskelschwäche, Störungen der Herzfunktion, Darmträgheit
Wozu dient Magnesium? Bestandteil der Knochen und Zähne, Übertragung von Nervenimpulse, Muskelkontraktion, Aktivierung von Enzymen
Welche Aufgaben hat Kalzium im Organismus? Kalzium ist Baustoff von Knochen und Zähnen und hat eine Stützfunktion im Skelett. Es ist bei Blutgerinnung, Weiterleitung von Reizen und den Muskelkontraktionen beteiligt
Was können die Folgen von Jodmangel sein? Kropfbildung, Knoten in der Schilddrüse, Müdigkeit, Antriebsschwäche, geringe Abwehrkräfte
Welche Mineralstoffe sind enthalten? a) Getreide b) Kartoffeln c) Obst d) Gemüse e) Hülsenfrüchte f) Milch g) Eier h) Fleisch i) Fisch a) K, Mg, P, Fe, Cu, Zn, Se, Mn, Cr, Mb, Co, J b) K, Cr c) K, Cr d) K, Ca, Mg, Fe, J e) Mg, P, Co, Mn, Zn, Mb f) Ca, P, J, Mb, Cr g) Ca, Fe, Cu, S h) Mg, P, Fe, Cu, Zn, Co, Se, Cr,S i) J, F, Se, CU
Kalzium und Phosphat sind ?? für Knochen und Zähne. Sie sorgen für die ??. Natrium und Kalium sind ? sie sorgen für den Druckausgleich in den Zellen. Eisen ist als bestandteil des ? für den ? verantwortlich. Jod ist als Bestandteil der ? für den normalen Energiestoffwechsel nötig. Kalzium und Phosphat sind BAUSTOFFE für Knochen und Zähne. Sie sorgen für die FESTIGKEIT. Natrium und Kalium sind REGLERSTOFFE sie sorgen für den Druckausgleich in den Zellen. Eisen ist als bestandteil des ROTEN BLUTFARBSTOFFES für den SAUERSTOFFTRANSPORT verantwortlich. Jod ist als Bestandteil der SCHILDDRÜSENHORMONE für den normalen Energiestoffwechsel nötig.
Klient mit Bluthochdruck möchte künftig komplett auf Kochsalz verzichten. Warum sollte man davon abraten? Natrium & Chlorid regeln Wasserhaushalt in den Zellen und im Gewebe sowie Säure-Basen-Haushalt. Natrium ist wichtig für Übertragung von Nervenimpulse. Chlorid ist Bestandteil der Magensalzsäure. => Kompletter Salzverzicht kann zu Mangelerscheinungen kommen. => Konsum nur einschränken
Auf welche Mineralstoffe ist bei länger andauerdem Durchfall in Bezug auf einen mglichen Mangel zu achten? Natrium, Kalium, Magnesium
Welche Mineralstoffe sollte Leistungssportler besonders beachten? Natrium, Magnesium
Warum sollten ältere Frauen als Osteoporoseprävention nicht einfach Kalzium - und Vitamin-D-Präperate einnehmen? Worauf ist zu achten um Knochenmasse aufrechtzuerhalten? Zu hoch dosierte Supplemente können zu Hyperkalzämie führen => es kommt zu Ablagerung von Kalzium in Blutgefässen, Lunge & Nieren => kann zu Nierensteine führen Um Kalziumgehalt aufrechtzuhalten ist ausgewogene Vitamin-D-Zufuhr notwendig. Auch Phosphor-Aufnahme sollte beachtet werden. Da zu viel Phosphor die Kalziumverwertung stört
Bei Eisenmangel: auf welche Lebensmittel sollte man achten und warum? - Vorsicht bei Teekonsum, da Behinderung der Eisenresorption - Eisen aus tierischen Lebensmittel kann besser verwertet werden, bei pflanzlichen LM ist zusätzlich Vitamin C nötig - Vollkornprodukten, schwarzem Tee und Kaffee können mit Eisen schwer lösliche Komplexe bilden => Eisen kann nicht verwertet werden
Zeigen Sie für Veganer kritische Mineralstoffe auf Zink, Selen