ACTIVIDAD FICHAS DE ESTUDIO - ENZIMAS

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VICTORIA CORDOBA
Vicky Cordoba
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Question Answer
¿QUE SON LAS ENZIMAS? Las enzimas son catalizadores (aumentan la rapidez) muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas
ESTRUCTURA DE LAS ENZIMAS
¿DONDE SE REALIZA LA ACCIÓN DE UNA ENZIMA? En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan mediante una o más cadenas polipeptídicas, que así aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo, o lugar donde se reconoce el sustrato, y donde se realiza la reacción.
ESQUEMATIZACIÓN DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA
ENERGÍA DE ACTIVACIÓN Energía cinética mínima que se necesita en un sistema para poder iniciar una determinada reacción química. Cuanto menor sea la energía de activación mas fácilmente transcurre la reacción. Se puede reducir mediante la acción de un catalizador
CENTRO ACTIVO O SITIO ACTIVO Superficie en la molécula de la enzima que interactúa con el sustrato. La unión entre la enzima y el o los sustratos es especifica, ya que los sustratos tienen una composición química complementaria a la del centro activo
ENZIMAS REGULADAS Y NO REGULADAS Reguladas: su acción no depende de la cantidad de sustratos presentes, sino de un factor regulador externo No reguladas: La reacción química se produce según estén presentes los sustratos
MODELO DE LLAVE CERRADURA al unirse el sustrato al centro activo, se producen cambios en la morfología tanto del sustrato como del centro activo
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA PH: tienen una actividad optima entre ph de 6 a 8. Por encima o por debajo de estos valores la actividad desciende TEMPERATURA: al aumentar la temperatura, aumenta la velocidad de una reacción química.
INHIBIDORES REVERSIBLES O NO REVERSIBLES INHIBIDORES REVERSIBLES: -Competitivos: compite con el sustrato por ocupar el sitio activo INHIBIDORES IRREVERSIBLES: se unen a la enzima mediante enlaces covalentes, en el sitio activo o cualquier otro lugar, causando una inactivación permanente
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS: 1. Oxido-reductasas 2. Transferasas 3. hidrolasas 4. Liasas 5. Isomerasas
OXIDO-REDUCTASAS catalizan reacciones de oxido reducción, en las cuales hay perdida o ganancia de electrones
TRANSFERASAS catalizan la transferencia de radicales o grupos funcionales de unas moléculas a otras
HIDROLASAS Catalizan reacciones hidroliticas.
LIASAS catalizan rupturas moleculares no hidroliticas, así como la adicion de grupos funcionales a moléculas que poseen un doble enlace.
ISOMERASAS catalizan reacciones de isomerización.
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