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Grundlagen der Fette

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Fette Flashcards on Grundlagen der Fette, created by m.wolschlager on 01/04/2014.

Flashcards by m.wolschlager, updated more than 1 year ago

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Resource summary

Question	Answer
Nach welchen Kriterien werden Fettsäuren eingeteilt?	Kettenlänge Anzahl der Doppelbindungen
Zähle die Eigenschaften der Fette auf.	Schmelzpunkt Zersetzungspunkt Emulgierbarkeit Verderbnis

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