cuales son los factores de higiene que podemos utilizar a la hora de comprar comida en la insitucion

1. No mantener los alimentos en contacto con lo que pueda contaminarlos, y propiciar su protección de las bacterias presentes en el medio
2. Mantener los alimentos fuera de la zona de peligro lo más que se pueda (entre 4 y 60 °C). En la cocina, el control de la temperatura constituye un arma fundamental para garantizar una adecuada higiene de los alimentos
3. La mayoría de los microorganismos mueren si se someten a temperaturas cercanas a los 77 °C durante treinta segundos, o a temperaturas más altas durante períodos más cortos.
4. Manipular los alimentos con utensilios especializados, siempre que sea posible, en lugar de las manos
5. Las tablas de corte, equipos y utensilios deben estar limpios.
6.Limpiar los utensilios, tablas de corte y equipos después de manipular alimentos crudos (carnes, pescados y huevos) y antes de utilizarlos para otros fines.
7. Lavar de forma minuciosa los vegetales y las frutas.
8.No se debe mezclar la comida nueva con la vieja.
9. Las ensaladas frías o con productos cárnicos se deben refrigerar inmediatamente, una vez preparadas.
10. Mantener una adecuada higiene personal.

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