Alimentos funcionales y trasngénicos

Revolución Verde
1. Dificultades
  1. La producción de alimentos cada vez es mayor por su demanda
    1. Las para la siembra son limitadas y se encuentran en uso
      1. Solución
        Se debe tener un proceso coordinado sobre el incremento que esta llevando la población, mejorar la distribución de los alimentos
        Los avances tecnológicos que ocurren actualmente pueden cubrir las demandas de alimento para el futuro
2. Habrá suficiente alimentos para todos
  1. Unas 2.000 millones de personas están pasando por una desnutrición
  2. La escaces del agua esta limitando el desallorro de la produccion de alimentos
    1. La población se ha triplicado el ultimo siglo
      1. La cantidad de agua que se utiliza para el proceso incremento hasta 6 veces
  3. Grupos de países
    1. Tiene capacidad agrícola
      1. Tienen la capacidad para producir sus propios alimentos
    2. Autosuficientes
      1. Tienen otros recursos que les permiten importar suministros alimentarios adecuados
    3. No son autosuficientes
      1. No poseen recursos financieros no pueden cubrir e déficit con las importaciones
Nuevos Alimentos
1. Las personas buscan alimentos saludables y alimentarse adecuadamente
  1. Para esto se ha desarrollado tecnologías enfocadas
    1. Conservación de alimentos
    2. Productos mas sanos, con mayor vida útil
    3. Tecnología Eléctrica
      1. Logra matar a los microorganismos destruyendo la menbrana celular
    4. Irradiación
      1. Con destellos de luz elimina microbios y la bioconservacióon
2. Alimentos Funcionales
  1. Alimentos naturales que contienen minerales, vitaminas, acidos grasos, fitoesteroles, fibra y antioxidantes
3. Orgánicos, Biológicos o ecológicos
  1. Son alimentos que cuidan la salud del consumidor como también el medio ambiente
4. Transgénicos
  1. Han sido manipulados genéticamente, eliminando o añadiendo genes
    1. Se puede realizar de la misma especie o de otras distintas
      1. El Genoma de un organismo donador. se transfiere a un genoma receptor
        Se pueden insertar mas copias de un ADN para que el organismo receptor produzca una mayor cantidad y mas eficientes
        A nivel mundial existe gran preocupación por las consecuencias que este manejo genético de alimentos pueda tener consecuencias en la salud y a futuro de la humanidad
        Pero hasta la fecha no se conoce un riesgo que este metodo tenga para la salud
        La FAO y la OMS desde 1991 proporcionan asesoría científica sobre la inocuidad de los alimentos Transgénicos

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