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Hongos

Description

Mind Map on Hongos, created by Bryan Edison Lopez Sailema on 18/05/2020.
Bryan Edison Lopez Sailema
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Bryan Edison Lopez Sailema
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Resource summary

Hongos
  1. toxinas
    1. micotoxinas
      1. Amanita
    2. Función
      1. Secretan enzimas hidroíiticas degradan
        1. Carbohidratos complejos
          1. Almidon
            2. Celulosa
              2. Lignina
                1. a simples
                  1. Absorbida por hifas
          2. Producen esporas
            1. Permanecia
              1. Condición desfavorable
                1. Pasa a estado latente
                2. Alta
                  1. Soprota
                    1. Altas presiones
                      1. Altas °T
                3. Aspectos
                  1. menbrana celular
                    1. Componete principal
                      1. Quitina
                    2. Se alimentan de
                      1. Materia organica
                      2. uso
                        1. fermentación
                          1. Transformacion
                            1. vinos
                              1. cerveza
                                1. quesis
                            2. Obtener
                              1. Antibióticos
                                1. enzimas
                                2. Mediante la Biología Molecular
                                  1. Analiza ≠s especies
                                    1. Mediante el material genético
                                  2. Grupo Taxonómico
                                    1. Zigomicetos
                                      1. Especie más usual orden de los mucorales
                                        1. Rhizopus stolonifer
                                          1. Moho negro del pan
                                        2. Viven en el suelo
                                          1. Reproducción
                                            1. Sexual
                                              1. Forma esferica zigoesporangio
                                              2. Asexual
                                                1. Estructura llamada esporangios
                                            2. Ascomicetos
                                              1. estructura
                                                1. esporas sexuales
                                                  1. denominada ascosporas
                                                2. sin fase sexual
                                                  1. no forman ascas ni ascosporas
                                                  2. grupos
                                                    1. setas comestibles
                                                      1. trufas
                                                        1. levaduras
                                                          1. algas
                                                            1. forman liquenes
                                                            2. Genero
                                                              1. Aspergillus
                                                                1. especies
                                                                  1. Restricti, Cervini, Terrei, Flavi, Clavati, etc.
                                                                  2. produce aflatoxinas y micotoxinas
                                                                    1. es un de los mejores hongos filamentosos
                                                                      1. mas relevantes
                                                                        1. Sección Nigri
                                                                          1. uso
                                                                            1. como fermentador
                                                                              1. produce enzimas hidrolíticos
                                                                            2. Productoras de OTA
                                                                              1. Frecuentes contaminantes
                                                                                1. climas templados
                                                                                  1. Penicillium
                                                                                  2. climas cálidos y tropicales
                                                                                    1. Aspergillus
                                                                                      1. principal fuente de micotoxinas
                                                                                  3. principal causante de OTA en:
                                                                                    1. uvas
                                                                                      1. vinos
                                                                                    2. Sección Flavi
                                                                                      1. A. flavus
                                                                                        1. Principal contaminante de AFs
                                                                                          1. Alimentos afectados
                                                                                            1. frutos secos
                                                                                              1. cereles
                                                                                                1. café
                                                                                                  1. semillas oleaginosas
                                                                                                2. A. parasiticus
                                                                                                  1. A. flavus y parasiticus
                                                                                                    1. Porducen AFs , aflatoxina mas toxica de las micotoxinas
                                                                                                      1. contaminación de AFs en maíz
                                                                                                  2. especies que afectan los alimentos y micotoxinas producidas
                                                                                                    1. carbonarius, clavatus, flavus, fumigatus, nidulans, etc.
                                                                                                    2. Sección Circumdati
                                                                                                      1. principal moho
                                                                                                        1. A. ochraceus
                                                                                                          1. Afecta al cáfe
                                                                                                            1. pocas cepas son micotoxigénicas
                                                                                                      2. Penicillum
                                                                                                        1. mohos comunes
                                                                                                          1. micotoxinas principales
                                                                                                            1. patulina
                                                                                                              1. citrinina
                                                                                                                1. roquefortina
                                                                                                                2. Penicillium expansum
                                                                                                                  1. causa podredumbre azul
                                                                                                                    1. Aw para crecer es 0,890
                                                                                                                      1. ocurre en manzanas y peras pricipalmente y en industria derivados de esta.
                                                                                                                        1. control
                                                                                                                          1. °T bajas (-1 y 4 °C)
                                                                                                                          2. crecimiento
                                                                                                                            1. Produce PAT a bajas °T
                                                                                                                              1. atmosferas modificadas
                                                                                                                              2. prevención
                                                                                                                                1. podredumbre azul
                                                                                                                                  1. fungisidas sistemicos
                                                                                                                                2. MOs antagonistas
                                                                                                                                  1. método eficaz contra P. expansum
                                                                                                                                    1. evita la aparición de sepas resitentes.
                                                                                                                          3. Deuteromicetos
                                                                                                                            1. Hongos imperfectos
                                                                                                                              1. Fase sexual sin definición clara
                                                                                                                                1. Por ejemplo
                                                                                                                                  1. Aspergillus niger
                                                                                                                                    1. ciclo sexual no conocido
                                                                                                                                    2. Aspergillus nidulans
                                                                                                                                      1. fase sexual conocida

                                                                                                                            Media attachments

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                                                                                                                            EL TRÍPTICO
                                                                                                                            Patricia Chaquila
                                                                                                                            Marco Legal del Sistema Educativo Venezolano
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