Sistema de gestión de pedidos y manejo de la información del restaurante SARCLETTI

Procesos Relacionados
1. Procesos internos
  1. Distribución de pedidos
  2. Gestionar preparación de pedido
  3. Registrar cuenta
  4. Contabilizar productos atendidos
  5. Cuadrar caja
Factores de exito
1. La colaboracion de los integrantes del grupo del proyecto.
2. Acceso a toda la información relevante de la organización para el proyecto
3. Recursos
4. Tecnología
Usuarios
1. Mozo (5)
2. Jefe de cocina (2)
3. Jefe de barra (2)
4. Cajero (2)
Problemas habituales
1. Demora en la atención al cliente y gasto extra de recursos que este proceso conlleva.
  1. Afecta: A los clientes y la empresa Sarcletti
  2. Gasto impresión de comandas: S/.1200 aprox.
  3. Tiempo: 1 min aprox
2. Demora en la realización de informes al final de cada turno.
  1. Afecta Al jefe de cocina, jefe de barra, cajero
  2. Tiempo: 1 hora aprox.
Actores
1. Comensal

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