La antropometria es una de las medciones
cuantitativas mas simples del estado nutricional;
su utilidad radica en que las medidas
antropométricas son un indicador del estado de
las reservas proteicas y de tejido graso del
organismo.
Indicadores
Dietéticos
Permiten realizar una valoración cuantitativa
y cualitativa del consumo de alimentos del
individuo y por ende de nutrimentos y
energía. Identifican de el riesgo de
desarrollar mala nutrición ya que detectan
cambios en el consumo de nutrimentos que
al compararse contra las recomendaciones
determinan el inadecuado equilibrio entre
ellos.
Indicadores
Indirectos
Permiten sospechar la
prevalencia de problemas
nutricionales, mediante el
entorno en el que habita la
población así como el consumo
de alimentos
Indicadores
Bioquímicos
Las pruebas bioquimicas permiten medir el nivel hemático
(sanguíneo) de vitaminas, minerales y preteinas e identificar la
carencia especifica de éstos. Su importancia radica en detectar
estados de deficiencias subclinicas por mediciones de las
consecuencias de un nutrimento o sus metabolitos, que reflejen
el contenido total corporal o el tejido específico mas sensible a la
deficiencia y en el apoyo que representan para otros métodos de
evaluación nutricia.
Indicadores
Directos
Evalúan a los individuos
Indicadores
Clínicos
Demuestran los cambios físicos que responden a una mala
nutrición, y permiten identificar signos y síntomas de las
deficiencias o exceso de nutrimentos y aquellos relacionados con
una enfermedad.